Нут - продукт, распространенный в греческой, итальянской, испанской, индийской и португальской кухнях. Так называют турецкий горох, относящийся к семейству бобовых. Наивысшее распространение он получил в странах Ближнего Востока.
Такая популярность совсем неудивительна. Нут может похвастаться приятным вкусом и пользой. Его питательные зерна содержат много растительного белка, клетчатки, витаминов группы B, C, K и A, а также минеральных веществ.
К ним относятся кальций, магний, селен, марганец и прочие. Благодаря этому он способен стать отличной альтернативой животному белку, заменив мясо.
Насколько же нут подходит для людей с сахарным диабетом? Разберем детальнее. Следует сразу же обратить внимание на его гликемический индекс. Несмотря на то, что нут состоит из углеводов на 55%, показатель будет равен 30 единицам. Это означает, что употребление турецкого гороха не спровоцирует скачка глюкозы в крови.
К дополнительным достоинствам этого продукта можно отнести нормализацию работы кишечника, положительное влияние на общее самочувствие, укрепление иммунитета, нормализацию уровня холестерина в крови, насыщение органов жизненно необходимыми веществами и питательность.
Следовательно, диабетикам можно включать нут в свой рацион питания. Он отлично сочетается с овощами и укропом.
Будьте аккуратны, при сахарном диабете рекомендуется употреблять этот вид бобовых в умеренных количествах, не более 2 раз в неделю. Лучше, если порция не будет превышать 150гр.
Стоит помнить, что у некоторых людей может быть индивидуальная непереносимость продукта. Ко всему прочему нут способен вызвать повышенное газообразование.
Чтобы избежать этого, следует просто слить воду в процессе варки 2 или 3 раза. Тогда количество веществ, провоцирующих метеоризм, значительно сократится.
Настоятельно рекомендуем проконсультироваться со своим лечащим врачом. Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, пишите свое мнение в комментариях.