Я много общалась с французами и мне, человеку, который почти всю сознательную жизнь следит за рационом, было интересно, а как же эти люди, которые едят круассаны с маслом и джемом, багеты и прочие вкусности, остаются в своем большинстве стройными до глубокой старости?
Будет интересно узнать, что вы думаете об этом. Поделитесь в комментариях!
О культуре еды
Ни разу не видела, чтобы во Франции сами французы ели на бегу. Вот туристы - те да!
Для французов еда - это про то, чтобы сесть за стол и медленно, не торопясь, за разговорами, наслаждаться блюдом. Между приемами пищи (насколько я видела), они не кусочничают, не подзакидываются орешками, чипсами, конфетками.
3 приема пищи, пара чашек кофе - ну и все, пожалуй.
Бутеры вместо еды? Ну нееет...
🍴 Был интересный случай в командировке, где на мероприятии собрались люди разных национальностей, из разных стран. То есть была возможность понаблюдать за людьми с разной культурой питания. Дело было в Лондоне, где в офисах принято в качестве обеда есть бутерброды в разном виде.
В перерыве всем участникам был предложен как раз такой легкий обед в виде бутербродов и фруктов. Все было накрыто в виде фуршета, сесть было негде и все стояли за маленькими высокими столиками.
Все участники мероприятия взяли то, что было предложено и спокойно жевали эти бутерброды, брали добавку. А вот французы, осмотрев на ассортимент, бутерброды есть не стали. Выпили воды, съели фрукты - все. А уже вечером ели за общим столом, заказывая при этом совершенно разные блюда - явно не диетические. Ели медленно, не торопясь. И ограничивались довольно скромными порциями. Надо ли говорить, что эти ребята (довольно немолодые, кстати), были стройными как тополи.
Макдональдс - оскорбление для француза
🍴 Еще один интересный момент. В Париже зашла один раз в Макдональдс и удивилась тому, как в нем мало народу. Большинство - или темнокожие эмигранты, или туристы. Зато кафе и рестораны, где еду готовят основательно и долго, всегда забиты коренными жителями.
Не успел на обед? Досвидос, жди ужина!
🍴 В провинции до сих пор есть строгое расписание обедов и ужинов в ресторанах. Как это выглядит? Ну например, обед в ресторане – с 12.00 до 14.00. Не успел – значит, опоздал! Следующий "слот" для приема пищи - ужин, с 19.00. И мало того, в некоторых ресторанах даже чашку кофе между обедом и ужином не закажешь, они просто закрываются.
Вообще, практически все заведения общественного питания во Франции работают строго по расписанию: с 7 до 10 – завтрак, с 12 до 14 – обед, и с 19 до 22 – ужин.
В Париже, который сильно ориентирован на туристов, такое встречается реже, конечно. Никому не хочется терять свои деньги, поэтому бизнес подстраивается под приезжих. Но и там есть рестораны, где свято блюдут традиции. Поэтому, собираясь в конкретное заведение поесть, лучше уточните график его работы заранее.
Конечно, всегда можно перекусить в каких нибудь блинных, суши-барах и прочих заведениях, но по большому счету это и не еда, а так, желудок набить, чтобы не умереть с голоду))). И в основном для туристов, опять же. Местные знают строгие законы своих заведений и уже приучены))
Резюме такое: французы едят хорошую еду из натуральных продуктов, понемногу, следуют расписанию приемов пищи и поэтому не склонны жевать что попало, где попало и когда придется.И очень умеренны вообще в плане еды.
Что подтверждает простую формулу: если ты вписываешься в свою дневную норму калорий, есть можно все. Ну...или почти все)))
Все, что описано выше - мои личные наблюдения, которые не претендуют на то, чтобы быть истиной в последней инстанции))).