Австрийские или венские вафли появились «из-под руки» австрийского кондитера Йозефа Маннера. Впервые десерт был представлен публике в 1898 году как неаполитанские вафли. Дело в том, что в авторском рецепте использовалась начинка с лесными орехами, которые в те времена поставлялись из окрестностей Неаполя. Но главная особенность выпечки заключалась в ее консистенции – в отличие от традиционных хрустящих вафель венские напоминали пышное бисквитное печенье.
Десерт пользовался необычайно высоким спросом и был запатентован под брендом Manner, который существует и сегодня. Позже появились вариации начинок – место ореховой массы заняли различные сладкие кремы, мед, варенье, свежие ягоды, а также плавленые сыры и даже бекон. В число наиболее популярных начинок входит сочный фруктовый или ягодный джем.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 350 г
- Молоко 200 мл
- Масло сливочное 150 г
- Яйцо C0 3 шт
- Сахар 100 г
- Разрыхлитель 10 г
- Сок лимонный 5 мл
- Соль по вкусу
ШАГ 1: Возьмите муку и просейте ее. Это нужно сделать для наполнения муки воздуха. Что бы вафли были более воздушными.
ШАГ 2: В отдельной миске смешайте сахар с молоком и добавьте сливочное масло.
ШАГ 3: В 3-ей миске взбейте яйца.
ШАГ 4: Теперь смешайте все компоненты венчиком до однородной массы.
ШАГ 5: Выложить тесто на вафельницу и готовить 12-15 минут (но все зависит от параметров вашей вафельницы)
Вафли готовы. Можете подавать их со свежими ягодами, джемом или сиропом. Приятного аппетита.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ "ВСЕ К СТОЛУ"!
Так же советую приготовить "ЛЕНИВЫЙ ПИРОГ С МЯСОМ". Ссылка на рецепт - здесь.