Ввиду последних событий, азиатская кухня обросла ещё большим количеством мифов и неопределённостей. Многие на самом деле считают, что ты можешь идти по улице и купить мясо летучей мыши или другого диковинного животного. Конечно, это совершенно не так и даже близко не отражает современные китайские реалии.
Прежде чем я коснусь описания всяких вкусностей, которые тут можно встретить, хочется развеять все слухи и сказать, что 90% всех китайских блюд имеют довольно скучную основу - варёный рис или лапша. И какую бы сотню наименований той же самой лапши вы бы не встретили, это будут одни и те же куски теста под разными соусами. Та же история и с рисом. Однако, это не мешает китайской кухне быть одной из самых многогранных в мире.
Что действительно можно найти почти на каждом углу?
Набор повседневных блюд довольно стандартный: блюда с лапшой, блюда с рисом, шашлыки, пицца и бургеры, различные лепёшки, маринованные яйца, пельмени, острые соусы и т.д. Сразу хочу отметить, что шашлычки, например, не являются чем-то особенным. Их могут есть на завтрак, обед и ужин каждый день, а найти их можно повсеместно. Пицца и бургеры, конечно, пришли с запада, но здесь они имеют необычные вкусы. Пельмени - исконно китайское блюдо. Тут их много и они очень разные. Если вы думаете что пельмени могут быть только с мясом, китайцы готовы вас удивлять. В основном, всё более острое чем то, к чему мы привыкли.
Напитки тут довольно интересные. Самый популярный - Бабл Ти (чай с шариками из тапиоки). Его тоже можно найти всюду, китайцы его просто обожают. Это сладкий, холодный или горячий чай с добавлением большого количества молока и крахмальных шариков из тапиоки. Вам дают толстую трубочку и вы не только успеваете утолить жажду, но и перекусить. Помимо этого, полки магазинов наполнены и другими разновидностями холодных и сладких чаёв. Вообще, напитков довольно много, разнообразнее чем у нас.
Что, на самом деле, редкость?
Всяческое мясо собак, летучих мышей, кузнечики и всевозможные другие фантазии русского человека - крайняя степень редкости в Китае. Прожив в Китае 2 года, я увидел собачее мясо в меню лишь 1 раз, в заведении где подают барбекю. Я даже не уверен было ли оно в наличии. Насекомых так вообще днём с огнём не найдёшь, я не встречал ещ ни разу О летучих мышах можно даже не говорить.
Кстати, если в Китае и едят что-то странное, то только на самом его юге. Северяне и жители среднего Китая часто шутят о южанах, что они готовы съесть что угодно. Там действительно встречаются уж очень экзотические блюда в меню. Насколько мне известно, там можно полакомиться и мясом обезьяны, мышами и другими странным для нас блюдами. В то же время, это всё большая экзотика, дороговизна и вы, конечно, не сможете наткнуться на такое место случайно. Это большая редкость.
Если вам интересно, можете взглянуть на ролик о еде из китайского супермаркета.
Не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ на этот канал и прочитать другие мои статьи:
Китай оправился. Взгляд изнутри
Кажется, я застрял в Китае до зимы. Итого полтора года
Как моя жизнь в Китае перевернулась после ковида
Большое спасибо за внимание!
