Сегодня я хочу предложить вам вкусный, простой и очень быстрый в приготовлении завтрак – американские панкейки, традиционное блюдо Северной Америки.
В переводе панкейк означает – пирожное на сковороде (pun-сковорода, cake-пирожное). Внешне они напоминают русские оладьи, но принципиальное отличие заключается в том, что панкейки пекутся (а не жарятся) на абсолютно сухой сковороде. Готовые панкейки укладывают стопками и сервируют разнообразными сиропами. Текстура панкейков такова, что они удивительным образом впитывают сиропы, становясь ещё более пышными и нежными.
Рецепты панкейков мало чем отличаются друг от друга, но количественное соотношение ингредиентов может варьироваться. Я предлагаю вам мой любимый рецепт.
Ингредиенты:
мука 200г
сахар 60 г (2 ст.л.)
сода 1,5 ч.л.
лимонная кислота 0,25 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
яйцо 1 шт.
молоко 200 мл
масло оливковое 3 ст.л.
Соду можно заменить на разрыхлитель, а оливковое мало на любое другое растительное
1. Все ингредиенты в перечисленном порядке помещаем в миксер, взбиваем 2 минуты.
2. Далее печём на антипригарной сковороде. Выкладываем порции столовой ложкой и печём около 2 минут на среднем огне. Как только тесто на панкейках покрывается пузырьками, переворачиваем и печём ещё минуту-полторы.
3. Каждый панкейк щедро поливаем сиропом и укладываем стопкой.
Не беспокойтесь, если на тарелку стекло слишком много сиропа. Достаточно подождать несколько минут, и вы не заметите, как панкейки впитают все его излишки - в этом и состоит их волшебство!
Количество готовых панкейков около 18 штук
Время приготовления : 12 минут
Приятного аппетита!
Если хотите знать больше не только об американских завтраках - подписывайтесь на мой канал и ставьте лайк
Статья из моей группы вконтакте - https://vk.com/desserts74