Наступают жаркие деньки. Палящее солнце не щадит, а жажду к кофе и кофеину никто не отменял. Эспрессо и капуччино не всегда заходят в жару и иногда хочется достойной альтернативы.
Благо третья волна кофе в Израиле стремительно разваивается и на выручку может прийти холодный кофе. Разделим его на два подвида.
Обычная, горячая заварка с последующим дополнением молока и льда - здесь ничего нового. Посоветовать можно заваривать в кемексе или V60 с дополнением льда.
Существует и очень интересная альтернатива для ценителей вкусной арабики и любителей прохладительных напитков. Колд брю (cold brew) существует давным давно и скорее всего как и все интересное пришла к нам из Японии.
Итак. Берем бутылку бренда HARIO - можно заказать на дом здесь.
Берем кофейные зерна арабика. Свежей, лучше светлой обжарки, еще лучще спешелти кофе - тут. Можно заказать помол или помолоть крупно как крупная соль самомому. Кофемолка в Израиле продается здесь.
Наполняем отсек-фильтр свежим кофе до конца. Вставляем по специальной резьбе в нашу бутылку и заливаем чистой водой комнатной температуры как максимум, лучше холодной. Оставляем в холодильнике на 14-24 часа. Чем дольше лежит, тем насыщеннее вкус. Более суток нет необходимости. По наблюдениям оптимум- это 18 часов. Всё - извлекаем фильтр с кофе,вместо него доливаем в бутылку холодную воду.
Весь процесс в картинках наглядно описан здесь.
Ваш прекрасный холодный кофе готов. Преимущество стильной бутылки - это ее практичность и удобство. Её можно взять с собой куда угодно. Хоть на пляж.
У Вас получился идеальный прохладительный кофейный напиток с отличным вкусом, который порадует каждого.
Еще о кофе в Израиле можно почитать здесь.
