И речь сегодня пойдёт о том, можно ли фрукты при похудении. Какие можно, сколько и так ли они полезны и незаменимы?
Заодно и затронем информацию, которую нам вдалбливают с детства, что фрукты очень полезные и сколько вы бы их не ели всё будет замечательно.
Итак, как говорил Гиппократ: "Всё есть лекарство, и всё есть яд - все дело только в дозе". Так и фрукты могут быть как полезны, так и нет.
Чтобы похудеть надо соблюсти, три условия:
- Быстрый обмен веществ( высокий уровень метаболизма ).
- Дефицит калоража ( едим меньше, чем тратим ).
- Достаточно спокойный гормональный фон, чтобы не было скачков инсулина ( гликемический индекс продуктов ).
Так вот, и наши любимые фрукты подходят для похудения - или нет? Исключения должны рассматриваться. Давайте в этом разбираться!
С позиции этих трёх условий, а если точнее - то нас интересует только пункты три и два. И каким образом это касается наших фруктов.
Есть такое понятие - как гликемический индекс продукта. У любого продукта есть гликемический индекс. Это параметр который определяет насколько по сравнению с чистой глюкозой, гликемический индекс которой принят за 100, некий продукт у нас поднимает уровень сахара или глюкозы в крови, то есть если мы съедаем какой-то продукт и после этого, предположим 30-40 минут, если сахар поднимается в крови до отметки там в 2 раза ниже чем уровень глюкозы, то гликемический индекс продукта равен соответсвенно 50. Вот что такое гликемический индекс и как он считается.
Почему я вам это рассказываю? На самом деле эта. информация очень и очень важна в концепции того, как перестать держаться на силе воли, всё взаимосвязано.
Принято считать, что безопасным является потребление продуктов гликемический индекс которых не превышает 50, то есть если вы едите подобный продукт, то уровни скачков, сахара(глюкозы) в крови, которые впоследствие могут привести к выработке лишнего кол-ва инсулина. Лишний инсулин превращается в жир и тормозит процесс похудения! Продукты у которого гликемический индекс 50 или ниже считается правильным.
Фрукты - должны иметь не высокий гликемический индекс. Это будет гарантией того, что фрукт можно есть при похудении, не вызовет у вас скачка инсулина, а значит мы можем худеть и не набирать жир.
Получается как, что у нас, например, грейпфрут - 22, вишня - 25, клубника-32. Такие фрукты и ягоды вполне допустимо есть при похудении, а вот финики 146, бананы - 60, арбуз - 72 уже совсем даже нежелательны.
Есть ли у нас какие-то ещё тонкости о которых нигде не говорится? Да! И их 2:
- Первое, вот эти все мудрые таблички. Все они не учитывают термообработки продуктов. Гликемический индекс повышается при термообработке! Например, абрикосы, в сыром виде они около 20, а вот консервированный около 90.
- Второе, все эти таблички не учитывают конкретный сортов и производителей фруктов. Ведь вы знаете, что апельсины бывают кислые и сладкие и т.п. Конечно нам хочется сладкие, но их уже не желательно есть.
Вывод и действия такие:
- Смотрим таблицу ГИ - чем он ниже - тем лучше.
- Выбираем фрукт, который можно, читаем калории, как обычно.
- Предпочитаем несладкие фрукты
- Фрукты едим сырыми, никаких консервированных.
Вот в общем то и вся наука, касательно фруктов и похудения.
Всем спасибо, кто дочитал до конца. Подписывайтесь, ставьте лайки, дальше- больше!
