Когда заходит разговор о турецком кофе, то скорее всего возникает ассоциация с восточной кофейной церемонией, турка с узким горлышком, маленькие чашечки и конечно гора сладостей. Всё это так, но по сути этот самый кофе в Турции - обычная арабика, мелкосмолотая для заваривания в турке. Конечно сырьё качественное с этим не поспоришь, турки очень следят за этим.
Кстати в самой Турции выращивают всё что угодно, от чая до экзотических фруктов, папайи и пепино, но только не кофе. Зёрна арабики закупаются с плантаций в других странах.
Но есть один напиток, который кардинально изменит ваше отношение. Его можно даже отнести к напиткам на основе кофе, ведь он является основной составляющей. В продаже можно встретить несколько видов, различающихся по составу.
- Osmanli Divan Kahvesi
- Yoresek Dibek Kahvesi
- Kakuleli Osmanli Kahvesi
В основе - это конечно арабика мелкого помола и хорошего качества. Добавляются пряности - это может быть кардамон или мускатный орех. Изюминку придаёт какао-крем и натуральное какао.
Поверьте такое сочетание в правильных пропорциях создаёт просто неповторимый вкус. Важно отметить, что все продукты натуральные, в составе нет никаких "ешек" или "ароматизаторов идентичных натуральным". Есть такие смеси и на основе растворимого кофе, что очень удобно.
Умеренная крепость натурального кофе, смягчается мягкими нотками какао, а пряности придают восхитительный аромат.
В заваривании нет ничего сложного. В обычной турке, завариваете кофе из пропорции одна ложка на чашку напитка. Заливаете водой и доводите до кипения всего один раз, больше не нужно, иначе теряются выразительный вкус и аромат. После чего переливаете в чашку. Второй способ, если нет времени с утра стоять над туркой у плиты - это заваривать в чашке, залив его кипятком в таких же пропорциях.
Я уже много лет пью кофе каждый день, много перепробовала разных видов и удивить меня чем-то довольно трудно, но этот "кофейный микс" просто влюбил в себя с первого раза.
Если будете в Турции обязательно рекомендую попробовать, здесь он продаётся в магазинах или не поленитесь потратить немного времени пройтись в специализированный магазин, можно также воспользоваться услугами интернет-магазинов.
Надеюсь вам было интересно) Желаю всем своим читателям бодрого утра и хорошего настроения)