По случаю, мне удалось купить грибы вешенки, по акции. Взяла сразу много. Цена была привлекательная, всего 50 руб. за килограмм. В наше время купить за такие деньги, большая удача.
Нарезала, отварила в слегка подсоленной воде, остудила, разложила по пакетикам, отправила в морозилку. И задумалась, а так ли они полезны. Ведь это искусственное выращенные грибы, которые и солнца никогда не видели.
С лесными всё ясно, особенно если их собрать в экологически чистом районе. Но городскому жителю, больше доступны шампиньоны и вешенки (я имею ввиду в свежем виде).
Поскольку такой вопрос возник, решила поискать информацию. Вот что мне удалось выяснить.
- Вешенка обладает ярко выраженным грибным вкусом и ароматом. Практически не уступая лесным. Убедилась на личном опыте, когда готовишь шампиньоны, грибного запаха нет, зато, когда жаришь вешенки, то грибной аромат по всей квартире.
- Насчитывается около 100 видов, среди них есть как съедобные, так и несъедобные. Самый распространённый вид – устричная вешенка.
- Этот вид грибов обладает огромными лечебными свойствами, я не буду здесь их описывать, в интернете об этом написано много статей.
- Вешенка в 4 раза менее калорийная, чем мясо птицы. В них содержатся особые ферменты, которые способствует похудению, что подойдёт людям с лишним весом.
- Единственное что нужно, это регулировать количество потребляемых грибов, иначе может быть повышенное газообразование и расстройство пищеварения.
- Следует с осторожностью употреблять людям, склонным к сильным аллергическим реакциям.
Информации очень много, но в одном она схожа — грибы вешанки являются полезным продуктом.
В нашей семье грибы любят все. Мы их варим, жарим, запекаем и раз уж они такие полезные, то и готовить буду с ними чаще. Хочу с вами поделится рецептом одного очень простого, но очень вкусного блюда.
Ингредиенты из расчёта на четыре горшочка (восемь порций).
Курица (в нашем случае куриные спинки) — 800 гр.
Грибы вешенки (предварительно отваренные) — 300 гр.
Лук - 100 гр.
Картофель - 700 гр.
Морковь - 150 гр.
Для соуса:
- Сметана - 1 ст. л.
- Майонез (можно просто использовать только сметану) — 1 ст. л.
- Кетчуп (или томатная паста) — 1 ст. л.
- Вода - 150 мл., соль и специи по вкусу (у нас 1 ч. л. универсальной приправы и 1 ч. л. соли).
Курицу порезать на кусочки, картофель кубиками, морковь соломкой, лук полукольцами.
Сложить слоями в горшочки: курица, морковь, лук, картофель.
Соус разделить на четыре порции и добавить в каждый. Много соуса не надо, будет при готовке вытекать на противень.
Готовить 90 мин. При температуре 180-190 гр.
Это очень вкусно, а какой грибной аромат будет.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Для удобства поиска статей : ОГЛАВЛЕНИЕ