С чего-то стоит начать, а вот с чего? Все начинают знакомство с кофе открыв банку своего любимого растворимого. Но кто из вас задумывался о том, как же он появился?
На эту тему есть много разных обсуждений и есть знаменитая кофейная легенда.
однажды, давным-давно, козы объели на горных склонах Эфиопии несколько низкорослых деревьев с шелковистыми листьями и красными ягодами. Козы пришли в такое неописуемое возбуждение, что пастух долго не мог их успокоить. Что же произошло?
Попробовал пастух на вкус ягоды — те оказались невкусными. Пожевал листья — то же самое. Тем не менее, пастух заметил, что после того, как он съел ягоды и листья неизвестного растения, он долгое время не чувствовал себя усталым. После того он решил сварить из ягод напиток. Однако напиток получился ужасным и в порыве злости Калдим (так по легенде звали пастуха) бросил ветви с ягодами в костёр. В результате такой "случайной обжарки" он почуял приятный аромат жареного кофе, которым мы наслаждаемся и по сей день. Монахи из близлежащего монастыря услышали об этом феномене и после многочисленных попыток установили, что после настаивания в воде бобов этого растения, получается напиток, который помогает им не засыпать во время многочасовых молитв. Арабские кочевники узнали о возбуждающих свойствах кофе. Они начали варить бобы, создав напиток, названный ими qahwah (дословно — «мешающий заснуть»). Турки несколько видоизменили его, называя qahve, и вскоре он перешел в caffe, cafe, coffee уже в европейской версии