Думаете из моркови можно сделать только киш или котлеты? Тогда вам ко мне - я докажу обратное! Представляю рецепт изумительного морковного торта, который станет отличным угощением для вашего стола!
Ингредиенты:
Бисквит:
Морковь - 300 гр.
Мука - 280 гр.
Сахар - 150 гр.
Яйцо - 4 шт.
Растительное масло - 200 гр.
Грецкий орех - 100 гр.
Ванильный сахар - 8 гр.
Корица - 2 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Цедра одного апельсина
Разрыхлитель
⠀
Крем:
Густая сметана - 400 гр.
Грецкий орех - 350 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.
⠀
Приготовление:
Бисквит:
1) Вбить яйцо с сахаром до кремообразного состояния. Не переставая взбивать добавить в массу тёртую на мелкой тёрке морковь, растительное масло и цедру.⠀
2) Затем добавить дроблённый грецкий орех, муку и все остальные ингредиенты, перемешать до однородной массы.
3) Отдельно остановлюсь на подготовке разрыхлителя. В зависимости от производителя он бывает в пакетиках по 10 и 18 гр., и каждый рассчитан на 500 граммов муки. Для этого пирога необходимо 8 гр. если в пакетике 10 гр. и 15 г. разрыхлителя.
Выпекать до сухой палочки ~ 45 минут при t 180.⠀
Крем:
Дроблённый грецкий орех перемешиваем со всеми ингредиентами лопаткой (взбивать не нужно, иначе сметана изменит консистенцию).⠀
Сборка:
1) Бисквит разрезать на несколько частей (у меня 4), промазать кремом каждый слой, в том числе верхний. Украсить по своему желанию и оставить пропитываться.
2) Время пропитки морковного бисквита:
3-5 часов при t 24 (комнатная)
8-10 часов при t 4 (холодильник)
Приятного аппетита!
Если вам нравятся мои рецепты, вы попробовали их приготовить или у вас есть какие-либо пожелания - пишите в комментарии!
С радостью отвечу вам!