Ну и названия у AF brew - звучат как ругательства)
Итак, на неделе эти ребята выкатили несколько новинок. Одну из них в стиле West Coast IPA сегодня попробуем.
Любимое многими семейство ABV not IBU пополнилось очередным single-hop творением. Кстати хорошая идея этой линейки познакомить потребителя с разными видами хмеля, такая обучалка - взял пару разных бутылочек, сравнил, всё понял.
На этот раз они взяли хмель Nelson Sauvin, то бишь Нельсон Совиньон. Название нам как бы намекает на аналогии с вином.
Этот уникальный хмель был выведен всего-то 20 лет назад в Новой Зеландии. Имеет профиль свеже-измельченного крыжовника, характерный для сорта белого винограда Совиньон Блан. Ого. Смотрите на этикетке тоже виноградины, выполненные в виде кубических форм. Хм. Но виноград нарисован красный, а не белый..... К чему бы это..
Вообще, такой экзотичный хмель нужно уметь использовать, а у нас еще и сингл-хоп, то есть охмеление одним единственным хмелем! Вдвойне сложная задача. Посмотрим справились ли ребята.
ТТХ
Пиво светлое нефильтрованное непастеризованное
- Стиль - West Coast Double IPA.
- Алкоголь - 8.0%.
- Плотность - 19.5%.
- Уровень горечи - 114 IBU (по тапку).
- Объем - 0.33 л бутылка из темного стекла.
- Свежесть - всего неделя с даты производства.
- Производитель - ООО "АФ БРЮ" г. Санкт-Петербург
- Цена - 250 рублей.
- Состав - вода, солод ячменный светлый, хмель, дрожжи
Напомню, West Coast - это охмеление именно в сторону горечи, Double IPA - удвоение хмеля, алкоголя и плотности. Значит ждем двойной свеже-нарезанный крыжовник с убойной горечью. Весело - рука судорожно ищет открывашку)
Присматриваемся
Цвет янтарный. Пенообразование среднее, пена липкая, она помаленьку оседает, но не полностью, оставаясь тонким слоем на поверхности и на стенках бокала.
Принюхиваемся
Аромат. Ну тропики и тропики, но по сравнению, например с Redrum более сухой и мягкий аромат. А вот приторность такая же, как будто переспелый сладкий виноград, дальше ощущается чуть алкоголь.
Заливаем
Газация чувствуется, тело довольно плотное. И таки да, от белого вина что-то есть, но это если прочитал название. Немного странный вкус - не освежающая такая легкая сладость белого сухого вина, а как будто концентрированная, и вино это не сладкое или полусладкое, скорее в сторону мадеры. Есть при том что-то и от сухого сидра. Послевкусие - плотно-приторные тропики с согревающим алкоголем, горчинки почти нету.
Мысли
Ну не знаю. Приторно, чуть бело-винно, балансово-алкогольно, сидрно, но без горечи.
Не для хоп-хедов однозначно. Моё мнение: AF brew побоялись сильно охмелять на горечь, потому что сингл-хоп такое дело - может что-нибудь да вылезть. Есть еще вариант обратиться к названию серии. ABV not IBU - алкоголь не горечь. Загадочно. Почему тогда двойной West Coast, да и алкоголь не сказать, чтоб выпирает. А может и обе версии верны в совокупности.
А так, познакомиться с особенностями хмеля пойдет, почему нет. Но у меня лично больше вопросов. Это же Западное Побережье, где хмель?Скорее такой более женский вариант. Вот.
Подписывайтесь на новые обзоры и сравнения, пейте вкусное пиво, но помните.....
Еще по теме: История появления пива IPA