Молочное печенье имеет нежную, мягкую и рассыпчатую текстуру. Оно подходит на все случаи жизни - тихое семейное чаепитие или шумная вечеринка с друзьями. Подавать их можно с чаем, кофе, соком или теплым молоком. Приготовление не занимает много времени и доступно даже начинающему кулинару. Но результат поразит. Вкус выпечки легко регулировать, добавляя ароматный компонент.
Молочное печенье с шоколадом
Идеальное сочетание ингредиентов делает блюдо ароматным и нежным. Оригинальное украшение шоколадом позволяет подать печенье на праздничный стол. Но и для семейного чаепития оно подойдет.
Ингредиенты:
- мука - 0,5 кг;
- сахар - 0,2 кг;
- разрыхлитель - 2 ч.л;
- соль - щепотка;
- желток - 3 шт.;
- молоко - 0,2 л;
- шоколад - 200 г;
- сметана - 2 ст.л.
Как готовить:
Муку просеивают 2-3 раза, смешивают с сахаром, солью и разрыхлителем. Отдельно соединяют молоко комнатной температуры и желтки. Вводят в мучную смесь. Замешивают тесто, придавая форму шара.
Стол посыпают мукой и раскатывают пласт толщиной 1 см. Кружкой, рюмкой или специальной вырубкой вырезают одинаковые круглые заготовки.
Противень смазывают кулинарным жиром или растительным маслом. С шагом в 1 см раскладывают кружочки. Выпекают в духовом шкафу, разогретом до 180°С около 10 минут.
Шоколад крошат на небольшие кусочки, растапливают на водяной бане. При помощи кулинарного кондитерского шприца или мешка делают рисунок на остывшем печенье.
Совет
В тесто можно добавить шоколадные капли. Это поможет усилить молочный вкус.
Классический рецепт
Печенье получается очень нежным, рассыпчатым и мягким. Можно подать к чаю, но вкуснее всего с ароматным кофе. Апельсиновая эссенция хоть и не обязательный компонент, но он придает печенью праздничных ноток.
Ингредиенты:
- сливочное масло - 115 г;
- сахар - 130 г;
- яйцо - 1 шт.;
- разрыхлитель - 15 г;
- апельсиновая эссенция - по вкусу;
- мука - 500 г;
- сахарная пудра - для украшения.
Как готовить:
Сливочное масло растапливают в микроволновой печи или на водяной бане. Добавляют сахар, соль и яйцо перемешивают. Вливают молоко, эссенцию (можно заменить цедрой), всыпают разрыхлитель, муку. Замешивают мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Заворачивают в пленку и оставляют в прохладном места на четверть часа. Вынимают и формируют печенье любой формы. Заготовки раскладывают на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекают в разогретом до 180° духовом шкафу около 20 минут. Остужают и посыпают пудрой.
Рецепт молочного печенья пригодится на любой случай жизни. Он отлично выручит, если неожиданно приехали гости, а подать к чаю нечего. Выпечку можно украсить шоколадом, пудрой или даже пропитать кофе.
На своём канале я часто делюсь статьями на подобную тематику. Если вам интересны мои публикации, подписывайтесь - ПОДПИСАТЬСЯ.
Читайте также другие интересные публикации:
Полезные домашние сладости для детей без вкусовых добавок