Даже дети "налегали" на шашлык не по "детски". Наши гости съели всё и попросили сделать в другой раз точно так же.
Сам не ожидал такого результата, хотя готовлю всю свою жизнь, а жизнь моя уже не короткая - 55 годиков. Берите на вооружение и все пикникующие будут довольны !!! Как многие довольны от моего рецепта заправки для борща
Кстати, меня найти можно в Youtube или написать Вконтакте
Ранее готовил по рецептам со слов и из интернета и вообщем-то был доволен, но не находил именно такой, от которого даже дети были в восторге. Сочный и аппетитный !!!
Один из немаловажный моментов приготовления - угли. Они должны быть очень жаркие, чтобы часто переворачивать барбекюшницу. Палим много дров
Следующий шаг - плотно уложить куски мяса, чтобы не было просветов. Одним "пирогом".
Итак перехожу к рецепту.
РЕЦЕПТ
- Нарезаю и укладываю в кастрюлю свиную шею небольшими квадратами и прямоугольниками, например, чтобы можно было насадить на шампур.
- Нарезаю крупными кольцами репчатый лук
- Остатки лука натираю на тёрке и добавляю в кастрюлю с мясом
- Добавляю в 2 кг мяса:
1. Перец чёрный молотый ( я добавляю ни много и ни мало)
2. Хмели - сунели (ни много и ни мало)
3. Кориандр 20 -30 шт. (для большего аромата давлю ножом)
4. Лавровый лист 4 средних шт. (слегка мельчу в руке)
5. Соевый соус 200 грамм - Перемешиваю всё и на дно кастрюли, раздвигая мясо укладываю нарезанный кольцами в "обоймах" лук, чтобы не поломался раньше времени и пропитался рассолом. Можно конечно распотрошить его, но так удобнее.
- Ставлю в холодильник на 3 часа, можно больше, но я не пробовал.
На фотографии видно как уложены мясо и лук. На жарких углях, порезанное небольшими кусками мясо готовится быстро и шашлык получается вкусным и очень -при очень сочным.
Спасибо всем, кому понравился мой быстрый рецепт сала в рассоле и благодарные отзывы !!!
Всё ! Ву-а-ля...
Читайте комментарии, там очень много интересного !
Я в интернете "Хозяйство Воронова" и подпишись на канал
Ещё мои статьи и видео:
- Засолил сало горячим способом и не прогадал. Делается 3 дня, а съедается за 5 минут
Друзья ! Ваши комментарии и лайки - это новые публикации !!!