Итак, классика жанра для холостяков или тех, кто не особо заморачивается с готовкой дома, но иногда вынужден это делать и хочется чего-то другого, кроме пельменей или полуфабрикатов.
Почти наверняка, так или иначе, выбор в магазине падёт на куриное филе, ведь это мясо, и недорого, и его можно быстро приготовить. Но есть один нюанс: сам по себе грудка, как по мне, так себе на вкус, не впечатляет.
Хочется чего-то вкусного, чтобы «пальчики оближешь». А не просто однородное, пусть и диетическое, но питательное мясо.
Давайте расскажу, как приготовить «быстрогрудь», как я называю этот рецепт — сочную куриную грудку без особых заморочек за 12 минут.
Берём охлажденное куриное филе и, не отбивая, кладём его на доску.
Солим, перчим с обеих сторон. Затем дополнительно присыпаем небольшим количеством сухого чеснока (порошок), а затем обильно посыпаем яркой паприкой (не путать с острым красным перцем).
Разогреваем на сковороде растительное масло и выкладываем на скоровороду нашу грудку.
Оставляем огонь чуть выше среднего, чтобы грудка не томилась, а довольно активно жарилась (но не излишне сильно!).
Жарим 6 минут, не трогая. Имейте в виду, что из-за вытекающего из филе сока масло будет шипеть и разбрызгиваться, поэтому лучше накрыть сковороду либо сетчатой крышкой, собирающей брызги, либо призакрыть крышкой, но не плотно, чтобы курица жарилась, а не тушилась.
Через 6 минут переворачиваем грудку и жарим с другой стороны еще 6 минут.
Да, параллельно можно приготовить любимый гарнир к грудке: пасту, картофельное пюре, гречку или что-то еще.
Но готовить лучше начать чуть раньше, потому что ровно через 6 минут после переворота или 12 минут после начала жарки грудка будет полностью готова и её горячей и сочной нужно подавать к столу.
Я «быстрогрудь» предпочитаю либо с картофельным пюре, либо с макаронами-бантиками.
Ингредиенты:
Куриная грудка — 700 г.
Растительное масло — 4 ст.л.
Паприка и сухой чеснок — по 1 ч.л.
Соль и перец — по вкусу.
Пробуйте и приятного аппетита.
Ставьте лайк и не забудьте подписаться на мой канал практикующего на кухне холостяка...