Белок существует 2х видов: растительный и животный.
Оба вида белка необходимы для хорошего метаболизма и построения организма.
В этой статье речь пойдет о животном белке. Животный белок - это строительный материал из которого состоят:
⠀
✔Мышцы и кости
✔Сосуды
✔Иммунные клетки
✔Инсулин
✔Гормон роста - мелатонин
✔Гормон щитовидной железы
✔Внутренние органы( печень, сердце, почки)
✔Кожа, волосы, ногти
✔Иммунные клетки
⠀
Проблемы при дефиците белка:
1. Дисфункция щитовидной железы
2. Ослабленный иммунитет
3. Анемия
4. Сахарный диабет
5. Проблемы с пищеварением (ферменты для переваривания пищи состоят из белка)
6. Преждевременное старение, так как коллаген, тоже белок.
⠀
Откуда берется дефицит?
1. Частичное или полное отсутствие белковой пищи в рационе
2. Плохое усвоение белков организмом
⠀
Оптимальные значение общего белка в крови: не менее 75г/л при лабораторных референсах 64-83г/л.
⠀
Мое мнение об употребление белка следующее:
1. Лучше есть "легкий" белок: индейка, перепелка, красная и белая рыба, кролик, цесарка, домашний цыпленок
2. Если вы выбираете и любите красное мясо, то лучше отдавать предпочтение баранине или говядине ТРАВЯНОГО откорма
3. Учитесь выбирать мясо и ищите хорошего поставщика. Вредно не само мясо, а то чем его кормили прежде, чем оно попало к вам на стол.
4. Красное мясо следует есть до 16.00.
5. Способы приготовления: варка, сувид, пар, тушение. Шашлык и гриль на постоянной основе - нет.
6. Мясо следует есть с большим количеством зелени и овощей. В овощах содержатся натуральные ферменты, которые помогают лучшему усвоению белка.
7. Дети должны ОБЯЗАТЕЛЬНО есть мясо.
8. Если вы вегетарианец или хотите им стать, сделайте генетический тест. Тест покажет вашу генетическую предрасположенность к вегетарианству или ее отсутствие. 9. Если уже веганите, обязательно следите за здоровьем. В вашем случаем должна быть обязательно витаминно - минеральная поддержка на постоянной основе. ⠀
⠀