Всем привет! Предлагаю рецепт гуляша. Меня этому блюду научила моя бабушка. Нежные, тающие кусочки мяса в густом, насыщенном подливе. Можно делать из любого мяса: говядина, курица, свинина, индейка. Универсальная вещь, подходит к любому гарниру: рис, гречка, макароны, картофельное пюре.
Ингредиенты:
курица либо любые её части - 1 кг
репчатый лук - 2 большие
морковь - 2 большие
томатная паста - 2 ст. л.
мука - 1 ч. л. с горкой
лавровый лист - 3 шт
Соль, черный перец молотый, специи - по вкусу
Зелень (укроп, петрушка)
Приготовление :
Курицу рубим на не большие кусочки, оставляем косточки (они дают насыщенность подливу). Лук режем кубиком. Морковь натираем на крупной терке.
Обжариваем курицу на сильном огне до легкой румяной корочки.
Добавляем лук и обжариваем минут 5 пока лук не подрумянится.
Далее идет морковь и обжариваем еще минут 5.
Добавляем томатную пасту и помешивая обжариваем всё вместе еще пару минут
Затем заливаем водой, так чтобы покрыло курочку. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу, лавровый лист. Накрываем крышкой, даем закипеть и убавляем огонь на минимум.
Тушим минут 40. Затем разводим в 50 г прохладной воды 1 ч. л. муки помешивая вилкой, чтобы не было комочков и выливаем в наш гуляш, для густоты
Тушим минут 5 и добавляем зелень (это не принципиально, при наличии и желании). Даем закипеть и выключаем.
Всё, наш гуляш готов! Отлично сочетается с любым гарниром.
Приятного аппетита! Подписывайтесь на мой канал, впереди вас ждет много вкусных рецептов. Ставьте пальчик вверх, мне будет приятно:)
До скорых встреч!
