Обожаю этот суп! Кто любитель тыквы? Это Я. Однажды уже выкладывала его рецепт и не перестану это делать как и готовить его:
- 500г тыква
- 1шт лук репчатый
- 1шт помидор
- 2зубчика чеснока
- 0,5л овощного бульона
- 100мл сливки
Так как в моей морозильной камере всегда есть кукуруза то проблем с бульоном не бывает, ещё можно заменить овощной бульон на куриный, дело вашего вкуса. Для удобства приготовления возьмите кастрюлю с антипригарным покрытием. Для начала мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета, затем добавьте мелко нарезанный чеснок и ещё немного обжарьте. С помидора обязательно надо снять кожицу - делаем крестообразный надрез в основании помидора и на 30секунд опускаем его в кипяток, после чего мелко нарезаем его и добавляем в кастрюлю с луком и чесноком. Очищаем тыкву от семечек и кожицы, нарезаем её на небольшие кубики и закидываем также в кастрюлю. Через пару минут можем наливать бульон (так, чтобы жидкость покрыла овощи) и сливки, варим пока тыква не станет мягкой. Посолить по вкусу!
Снимаем с огня, даём немного остыть и сливаем бульон в отдельную ёмкость. С помощью блендера овощи надо размолоть до однородной массы, обратно влить бульон и снова использовать блендер, чтобы смешать ингредиенты. Я очень люблю подавать этот суп-пюре с гренками, ещё можно посыпать его семечками тыквы или подсолнуха, украсить травами (сухими или свежими).