Привет, мои дорогие!
Дочь моя особенно не любит простую яичницу, она вообще не любит готовый яичный белок. Как только не пыталась я ей готовить яйца. Ведь ни для кого не секрет, что яйца должны быть в рационе любого человека.
Однажды, приготовив омлет "Пуляр", я была приятно удивлена, что доченька лопает его с удовольствием. Она, тогда еще плохо говорившая, прозвала его "малет". С тех пор так и просит: "Мам, приготовь "малет"😃
Так уж вышло, что духовка моя решила не работать, а дочь попросила приготовить ей яйца, тут я и попробовала другой, немного попроще, рецепт.
Белки отделила от желтков, слегка их взбила, не до крепких пиков, как для "Пуляра". Они должны быть с большими пузырьками, жидкими. Слегка посолила их по вкусу.
На слегка разогретую, слегка смазанную сливочным маслом, сковородку, вылила белки и накрыла крышкой.
Огонь сделала минимальный и оставила на 7 минут, чтобы белки схватились и поднялись. Как только они практически приготовились, аккуратно, ложечкой, сверху выложила желтки. Еще раз все накрыла крышкой, чтобы и желтки прогрелись. Готово! ✅ Можно кормить малоежку.
*Конечно, яйца должны быть качественными, без сомнения. Если домашними, то еще лучше, ведь домашнее яйцо очень яркое, почти оранжевое. Яичница выглядит очень аппетитно.
Это блюдо мы назвали "яичницей на облаке", желтки именно так и выглядят во взбитых белках.
Необычно и вкусно! Попробуйте и вы, времени на них тратится немного побольше, чем при приготовлении обычной яичницы-глазуньи. А разница во вкусе, по-моему, значительная.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
На моем канале есть рецепт щей из крапивы и щавеля, очень вкусных, советую приготовить.
А еще советую приготовить суп с фасолью и курицей
и цветную капусту, запеченную в сырно-сливочном соусе 👇