Рада приветствовать Вас, уважаемые читатели.
Сегодня расскажу о рецепте блюда, которое готовят многие. А нам приготовил его первый раз мой сын Саша. Мы с мужем возвращались из отпуска (Саня оставался дома, готовился к сдаче курсовой), поезд пришел поздно. Очень хотелось есть и не хотелось готовить. Я знала, голодными сынуля нас не оставит, он сильно постарался. Когда мы вошли, в доме пахло очень аппетитно. Был накрыт стол, основное блюдо - медовые крылышки. Очень вкусно и очень приятно!
С тех пор мы частенько готовим это блюдо. Это не совсем еда, скорее лакомство. А лакомствами надо себя баловать. Мы готовим всегда вместе с сыном.
Начнем готовить
Нам понадобится:
2 кг. куриных крылышек
Для маринада:
100-150 гр. мёда (можно больше мёда, крылышки будут более карамелизированные)
1 бут. соевого соуса
4-5 зубчиков чеснока
1,5 ч.л. горчицы (в моём случае "Дижонская")
2 ч.л. сухая приправы "розмарин" (по желанию)
На мой взгляд розмарин и курица хорошее сочетание.
Крылышки разрезаем на три части, нам нужны только две. Третью часть, самую маленькую, можно использовать по своему усмотрению. Разрезав крылышки складываем в миску.
Смешиваем мёд, соевый соус, горчицу, розмарин, чеснок (его разрезать крупно или раздавить плоскостью ножа).
Залить крылышки, все хорошо перемешать и оставить на несколько часов или хотя бы час. Периодически перемешивать, чтобы кусочки хорошо пропитались.
Отдельно хочу сказать о мёде. От сорта мёда блюдо принимает, тот или иной вкусовой нюанс. Мы использовали липовой, цветочный, гречишный и каждый раз новый вкусовой оттенок.
Достаём противень, застилаем бумагой для выпечки, раскладываем крылышки, оставляя между ними расстояние, поливаем сверху соусом, не забываем чеснок.
Ставим в духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов. Если в духовке есть функция "гриль" в конце можно поставить на пару минут, для более хрустящей корочки. Хотя и так они хороши. Это количество готовится в два захода.
Совет: крылышки могут прилипать к бумаге. Посматривайте в духовку, может минут через 15, их немного подвигать. Для следующей порции бумагу лучше поменять.
Блюдо готово.
На сегодня всё. Буду рада, если Вы нашли в этом рецепте для себя что-то новое.
Надеюсь на скорую встречу на канале Дегустация.
Так же смотрите другие рецепты в Дневнике рецептов.