Предлагаю простой рецепт любителям шоколада. Ингредиенты здесь простые и легкодоступные. Само приготовление не занимает много времени и сил, поэтому такое печенье легко можно сделать после работы или в выходные к чаю. Да и грязной посуды, по сравнению с другими рецептами, скапливается немного. Овсяное печенье очень полезно, особенно по сравнению с обычной выпечкой. Ведь в хлопьях содержится белок (12,3%), витамины группы В и микроэлементы, которые практически отсутствуют в пшеничной муке. Особенно много в "Геркулесе" марганца, кобальта, фосфора, селена и меди. К овсянке можно добавить орехи, семечки и хлопья других злаков. Так печенье станет еще вкуснее и полезнее. Какао прекрасно сочетается со всеми остальными ингредиентами. Тесто для этой цели лучше всего подойдет песочное. Тогда печенье получится очень красивого шоколадного цвета с трещинками. Продукты: Для песочного теста не обязательно брать муку высшего сорта с высоким содержанием клейковины. Достаточно 1 или 2 сорта. Хотя, если
Предлагаю простой рецепт любителям шоколада. Ингредиенты здесь простые и легкодоступные. Само приготовление не занимает много времени и сил, поэтому такое печенье легко можно сделать после работы или в выходные к чаю. Да и грязной посуды, по сравнению с другими рецептами, скапливается немного.
Овсяное печенье очень полезно, особенно по сравнению с обычной выпечкой. Ведь в хлопьях содержится белок (12,3%), витамины группы В и микроэлементы, которые практически отсутствуют в пшеничной муке. Особенно много в "Геркулесе" марганца, кобальта, фосфора, селена и меди.
К овсянке можно добавить орехи, семечки и хлопья других злаков. Так печенье станет еще вкуснее и полезнее. Какао прекрасно сочетается со всеми остальными ингредиентами.
Тесто для этой цели лучше всего подойдет песочное. Тогда печенье получится очень красивого шоколадного цвета с трещинками.
Продукты:
- мука — 0,5 стакана;
- овсяные хлопья "Геркулес" — 3/4 стакана;
- яйцо — 1 штука;
- растопленное сливочное масло — 60 г;
- растительное масло — 1/5 стакана;
- сахарный песок — 1/5 стакана;
- какао — 3-4 столовые ложки;
- орехи — 3 стакана.
Для песочного теста не обязательно брать муку высшего сорта с высоким содержанием клейковины. Достаточно 1 или 2 сорта.
Хотя, если судить по надписям на пачках муки, у нас вся мука высшего сорта))) Поэтому рекомендую выбирать не по названию, а по цене. Она обычно ниже на 1,2 сорта.
Приготовление:
- Взбить яйцо с щепоткой соли и сахарным песком.
- Сливочное масло смешать с растительным и вылить в яичную смесь.
- Смешать муку, орехи, какао, "Геркулес".
- Влить масляно-яичную массу в сухую смесь, все тщательно перемешать.
- Получившееся тесто должно быть мягким и податливым, хорошо лепиться. Если оно будет слишком сухое, можно добавить немного молока или масла.
- Скатать небольшие шарики, уложить на противень.
- Выпекать при температуре 175 градусов 20 минут.
- Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой.
Справка: чтобы получить трещинки, нужно приготовить песочное тесто с большим количеством жиров. А добиться наибольшего эффекта поможет быстрое замешивание. Нельзя давать тесту "отдыхать", или расстаиваться как дрожжевому. Если клейковина не набухнет, печенье будет более рассыпчатым.
Приятного аппетита!
Если статья понравилась — ставьте лайк и подписывайтесь!