Я не могу жить без хлеба?
Вы знали, что среднестатистический человек съедает 24кг хлеба в год. Разве это не чересчур? Это очень много хлеба. Гликемический индекс хлеба 71. Хотя в хлебе и мало жира, он распадается на сахар, а потом превратится в жир.
В низкожировом хлебе слишком много углеводов, которые превращаются в жир. И он вызывает сплеск инсулина, который мешает сжигать жир. Если вы хотите похудеть. Это будет почти невозможно,если вы едите хлеб.
В белом хлебе часто есть отбеливатель, он же диоксид хлора. Исследования на животных показали , что он может привести к диабету первого типа, разрушив поджелудочную железу. Есть фермент под названием трансглютаминаза, который изменят структуру теста. Но плохо то, что он усиливает чувствительность к глютену. Глютен это белок в определенных зерновых. Очень много людей чувствительны к глютены или обладают его непереносимостью. Это значит, что если вы съедаете что-то с глютеном, он уничтожит небольшие отростки в пищеварительной системе. Они называются ворсинками, и заставит их исчезнуть. Они станут притупленными, организм больше не сможет усваивать нутриенты, особенно нутриенты и жирорастворимые витамины. Так что глютен может ухудшить усвоение питательных веществ. И даже спровоцировать аутоиммунные заболевания и повлиять на дружественные бактерии.
Когда вы едите цельнозерновые, вы получаете отруби, в которых есть фитиновая кислота. Она блокирует цинк и создает его дефицит. Также чем больше хлеба вы едите, тем меньше у вас остается витамина В1 и других витаминов группы В, Е и цинка. Эти витамины незаменимы для сердца.
Есть альтернатива хлеба.
1.Упси-хлеб или хлеб облако. Его делают из яичных белков, сливочного сыра , пищевой соды и соли.
2.Хлеб из миндальной муки, цветной капусты, семян чия, кокосовой муки и т.д.
Если вас тянет на хлеб, значит у вас дефицит витамина B1. Если начать употреблять пищевые дрожжи, то тяга уменьшится. А если совмещать со здоровым кето и интервальным голоданием, ваш голод спадет и вам будет проще избегать хлеба.