Если вы любите сытные и вкусные пельмени, тогда этот простой рецепт специально для вас. Готовое тесто получается очень пластичным и гладким, лепит из него пельмени – одно удовольствие.
Из данного количества теста получается примерно 90-100 пельменей.
Ингредиенты:
Пшеничная мука 600 г
Вода 250-300 мл
Яйцо куриное 1 шт.
Соль 1 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Выход: 900 г
Муку просейте в глубокую емкость через мелкое сито, чтобы удалить все соринки. В центре сделайте небольшое углубление. Добавьте яйцо и соль. Перемешайте ложкой с небольшим количеством муки.
Влейте растительное масло без запаха и по чуть-чуть добавьте холодную воду.
После каждого добавления воды перемешивайте с небольшим количеством муки.
Кухонную доску слегка припылите мукой. Переместите влажное тесто. Начните замешивать руками до получения однородного теста.
Укройте полотенцем и оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре. За это время тесто станет более однородным. Тесто можно замесить в кухонном комбайне или хлебопечке.
После короткой расстойки выложите на доску и еще раз хорошо обомните. Если тесто прилипает к рукам, подсыпьте немного муки и вымешайте руками до однородности.
Тесто для пельменей на воде готово. Можно приступать к лепке!