Раньше моим любимым паштетом из покупных был «Курганский». В запасы я его покупала регулярно, благо – цена вполне демократичная. А тут случайно увидела в магнитовском каталоге консервы из Йошкар-Олы, и решила попробовать.
Продукцию йошкар-олинского мясокомбината уже долгие годы стабильно хвалят на форумах выживальщиков. Я пыталась найти в магазинах их тушеную говядину, но в мой город почему-то ее не возят.
А тут – паштет! Да всего по 40 рублей!
Потом наступило разочарование
Приходит сын из магазина, выкладывает покупки на стол – а баночка-то микроскопическая… Я привыкла к стандартной фасовке по 250 граммов, и мелкий шрифт в каталоге не прочитала.
Оказалось, что 40 рублей – плата за 100 граммов, что возносит ценник к уровню говядины, а не субпродуктов.
Делает паштет ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат». На этикетке указано, что производство сертифицировано по системе ХАССП.
Мне стало интересно, что это за сертификат, и я поискала в Википедии:
Система ХАССП обеспечивает контроль на всех этапах производства пищевых продуктов для снижения рисков опасных ситуаций. ХАССП не гарантирует вкусовые качества продукции, но подтверждает ее безопасность.
В составе говяжья печень, сливочное масло, свиные мозги, лук, соль, сахар и специи – два вида перца, мускатный орех, гвоздика и корица.
Массовая доля жира – не более 29%, а субпродуктов – не менее 65%. Указана и массовая доля протеинов – не менее 9%, что просто отлично для паштета.
Срок годности 2 года, хранить можно без холодильника. Маловато для запаса на случай ЧС, но вполне достаточно, чтобы держать 5-10 банок для быстрых завтраков или вечерних перекусов.
Что оказалось внутри
На баночке было предупреждение, что под буклями возможны пустоты. Они немного портят внешний вид верха:
Приятный печеночный запах без посторонних примесей.
Паштет равномерно вымешан, очень густой, плотный. Ложкой его намазать сложно, лучше использовать нож для масла.
На вкус – просто прелесть!
Очень близко к домашнему варианту, если делать паштет без морковки и лука, просто со специями. Не пересолен, перчик и гвоздика чувствуются, но умеренно.
Недостаток у йошкар-олинского паштета всего один – цена. 40 рублей за 100 граммов по акции, 600-700 рублей регулярная цена за килограмм – это консервы для олигархов выходят…
Тем не менее, оценка 5 баллов. Давно я не получала такого удовольствия от покупного паштета. После него пробовать другой уже не хочется!