Таритифлет – рецепт несложный и невероятно сытный. Представляет собой нежнейшую запеканку из картофеля в сливочной подливе с беконом. Для его воплощения в жизнь необходимо будет запастись сыром Реблошон, который вы также можете заменить на Бри и Камамбер. Такое невероятно аппетитное блюдо, безусловно, оценят все ваши близкие.
Необходимые ингредиенты:
- Лук репчатый – 1-2 крупные головки.
- Картофель – 1 кг.
- Чеснок – 1-2 зубчика.
- Бекон – 300 гр.
- Любой сыр из разрешенных – 130 гр.
- Сливки жирностью не менее 25% – 250-300 мл.
- Белое вино – 50-60 мл.
- По вкусу черный перец и соль.
Способ приготовления
Необходимо тщательно вымыть картофель, почистить его от кожуры и нарезать кружочками. Варите его в воде, которую необходимо подсолить заранее. Следите за тем, чтобы овощ не переварился. Отварив картофель, откиньте его на дуршлаг, и подождите, пока стечет жидкость. Некрупными кусками порежьте бекон и жарьте его на сковороде без масла с обеих сторон.
Когда из мяса начнет вытапливаться жир, всыпьте сюда же заранее порезанный лук и измельченный чеснок. Обжаривайте мясо, пока лук не будет мягким, после этого добавьте в посуду белое вино и дождитесь его полного испарения. По вкусу приправьте все перцем и солью, добавьте сливки и грейте смесь несколько минут на среднем огне.
Собираем блюдо – в приготовленную посуду положите слоями бекон с луком и сливками и отваренный картофель. Посыпьте все сыром, порезанным на мелкие дольки. В разогретый до 180 градусов духовой шкаф поставьте форму с блюдом и выпекайте его около четверти часа, пока сыр полностью не расплавится. Тартифлет – рецепт, который стоит подавать к столу горячим с аппетитной сырной корочкой.