Предлагаю создать целое селедочное царство на праздничном столе!
В Швеции очень любят селедку. Ее маринуют таким количеством способов, что кажется, не существует специи или продукта, которую шведы бы не приспособили к этому делу. Укроп, петрушка, чеснок, лук, горчица, карри, помидоры, свекла, имбирь, перец — и это только самые распространенные варианты!
Приготовим 4 шведских закуски, поставим на праздничный стол и устроим мини-фестиваль селедки! Не забудьте отварить картофель и яйца, нарезать свежий хлеб, сделать тосты или булочки, а также отдельно подать сливочное масло и сметану.
Нарежьте слабосоленую селедку небольшими кусочками шириной 2-3 см. На каждую закуску понадобится 250-300 г рыбы.
1. Селедка в томате
Мелко порезать 2-3 помидора, добавить стакан томатного сока, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку 9%-уксуса. Положить селедку, посыпать порубленной петрушкой и перемешать. Мариновать не менее 5 часов.
2. Селедка с горчицей и сметаной
В 3-х ст. ложках сметаны размешать 2 ст. ложки сладкой дижонской горчицы, добавить по 1 ст. ложке сахара и 9%-уксуса, щепотку молотого белого или черного перца. Положить кусочки селедки и перемешать. Оставить мариноваться в течение суток.
3. Селедка с овощами, петрушкой и перцем
Красный лук нарезать тонкими кольцами, а морковь — кружочками. Мелко порубить несколько помидоров черри и пучок петрушки. Взять стакан воды, добавить 1 ст. ложку 9%-уксуса, 2 ст. ложки сахара, 1 лавровый лист и 5-10 горошин черного душистого перца. Поместить в эту смесь нашу селедку, посыпать петрушкой и все перемешать. Оставить на 2 суток в холодильнике.
4. Закуска из селедочной икры
В 100 г сливочного масла добавить 20-50 г икры сельди и перемешать. Хранить в холодильнике.
Селедочное царство готово! Выставляйте на стол и не забудьте про напитки!
Изысканнейшее блюдо из минтая по рецепту Ирины Хакамады
Смёрребрёд. Многоэтажные бутерброды. Уютно по-датски
Вам интересно, что ели герои романов и фильмов? Или Вы просто любите вкусно поесть? Хотите узнать об уютных традициях других стран?
Подписывайтесь на канал! Спасибо за Ваши лайки и комментарии!