Когда времени ну совсем мало, я в крайнем случае варю макароны.
Ну или делаю такой вот омлет.
Итальянцы называют его Фриттата, я с ними согласна.
Омлет в моем понимании потоньше, воздушнее и им одним двух голодных мужиков не накормишь, надо что-то ещё. А вот Фриттата справляется даже после интенсивного четырехчасового катания на лыжах.
Добавлять в неё можно все, что есть дома, кроме супа, наверное. ))
У меня были: половина цукини, шпинат, сыра немного и зелёный лук с укропом, взяла по 3 веточки.
Духовку разогрела на 180 градусов. Фриттату начала готовить на сковороде, а потом довела до желаемой степени готовности яиц уже в духовке.
Кабачок нарезала небольшими кубиками, зелёный лук колечками.
Белую часть на небольшом огне прогрела на сливочном масле минуты три, положила цукини и ещё столько же прогрела.
Положила шпинат перемешала и посолила.
В это время смешала в миске венчиком 6 яиц, добавила одну чайную ложку молотого тмина, 2 чайные ложки тёртого сыра и нарубленный укроп с зелёным луком.
Вылила на подготовленную начинку эту смесь и составила на сильный огонь.
Когда низ схватился, переставила в духовку.
10 мин хватило, чтобы яйца дошли до готовности.