Эксперимент начался с того, что я уехала на денек в городскую квартиру по делам. И готовила завтрак из того, что взяла с собой (творог, яйца, апельсин, масло и сметана) и того, что нашла в квартире. Форму для выпечки нашла только огромную, а творога было мало😉
Вот так и получилось это творожное чудо
У меня было:
🥮 400 г творога
🥮 3 яйца
🥮 50 г сливочного масла
🥮 2 ст ложки тростникового сахара
🥮 1 ст ложка кукурузного крахмала
🥮 2 ст ложки манки
🥮 цедра 1 апельсина
🥮 1 ч ложка ванильного экстракта
🥮 30 г шоколадных капель
Для начинки и глазури:
🥮 50 г сметаны
🥮 100 г горького шоколада
🥮 1 ст ложка сахара
Приготовление:
👉 В чашу блендера помещаем желтки, растопленное сливочное масло, творог и сахар, измельчаем до однородности, чтобы в твороге не было крупинок. Перекладываем массу в миску
👉 Добавляем к творожной массе крахмал, манку и цедру, перемешиваем
👉 Белки взбиваем, добавляем к творожной массе вместе с шоколадными каплями, аккуратно перемешиваем лопаткой
👉 Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем тесто, разравниваем и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
👉 Вынимаем форму, полностью остужаем. Так как форма у меня была большая, я решила разрезать получившийся «сырник»,
👉 Для начинки растапливаем на водяной бане шоколад и добавляем к нему сметану (лучше добавить сливочное масло, но у меня была только сметана🤷♀️) и сахар, перемешиваем
👉 Выкладываем на блюдо половинку «сырника», поливаем шоколадной глазурью, сверху укладываем вторую половинку и поливаем сверху глазурью. Убираем на 10 минут в холодильник.
Кулинарный эксперимент готов! Можете украсить свежими ягодами или орешками, можете кусочками шоколада. А можете подать и без всех этих украшений - он сам по себе хорош.
Наливаем кофе в любимую кружку и наслаждаемся этим творожным чудом❤️
