КЛАССИЧЕСКИЕ СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА НА СКОВОРОДЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Изменить составЕдиницы измерения

творог

300 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

яйца 1 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

соль

по вкусу

сахар

1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

мука

3 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

растительное масло

100 грлмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Всего: в одной порции во всех порциях в 100 гр состава Вес состава:100 грКалорийность
состава:317 ккал Белков:12 грЖиров:25 грУглеводов:11 гр Б/Ж/У:25 / 52 / 23 Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 30 мин

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ШАГ 1: Подготовьте все необходимые продукты. Залог вкусных сырников качественный творог. Обязательно берите натуральный творог, без заменителя молочного жира. На мой взгляд вкуснее сырники из более жирного творог 9-18%. Яйца также используйте крупные, свежие, желательно домашние. Я предпочитаю жарить сырники на любом растительном масле, но можно также жарить и на сливочном, и на топленом масле.

ШАГ 2: Творог разомните вилкой. Смотрите по консистенции творога: если он как бы с крупинками, то лучше всего будет протереть его через мелкое сито, тогда текстура творога станет более однородной.

ШАГ 3: Вбейте в творог яйцо.

ШАГ 4: Хорошо размешайте все вилкой.

ШАГ 5: Посолите и еще раз перемешайте.

ШАГ 6: Добавьте сахар. Я использую обычный белый сахар, но можно готовить и с коричневым сахаром, - он придаст сырникам карамельный вкус. Также на этой стадии можно добавить в тесто и какие-то любимые вами ароматизаторы. Ваниль или ванильный сахар, а также корицу - дети особенно любят выпечку с запахом ванили.

ШАГ 7: Просейте муку (1 ст.л. муки оставьте для панировки). Рекомендую не пренебрегать этим процессом, т.к. во время просеивания мука насыщается кислородом и готовые сырники получатся более воздушные и нежные. Также рекомендую использовать в выпечке муку не высшего, а первого и второго сорта, т.к. мука высшего сорта часто бывает выбелена с помощью хлора. Хорошо перемешайте тесто.

ШАГ 8: Берите немного теста, формируйте небольшую лепешечку.

ШАГ 9: Обваливайте со всех сторон в оставшейся муке. Таким образом используйте все тесто.

ШАГ 10: В сковороде хорошо разогрейте масло. Если вы готовите на растительном масле, используйте рафинированное масло, - оно не будет пригорать на сковороде. Выложите сырники и готовьте на небольшом огне около 7 минут с одной стороны.

ШАГ 11: Затем аккуратно переверните сырники и готовьте также минут 7-10. Возможно понадобится накрыть сковороду крышкой и довести сырники до полной готовности, чтобы серединка тоже пропеклась.

ШАГ 12: Подавайте сырники на завтрак, полдник или просто к чаю. Приятного аппетита!