Помните, как все скупали цинк в начале эпидемии? Кто не помнит, поверьте на слово - цинка ни в каком виде нет на Айхербе до сих пор, в ближайших аптеках тоже. Я до сих пор не могу найти нормальный препарат со здоровой концентрацией цинка в своем районе. Не знаю, совпадение или нет, но тыквенных семечек (источник цинка) в первые дни карантина я тоже купить не могла, мы гонялись за ними по близлежащим “Вкусвиллам”.
По итогам прямого эфира с Dr Pelmutter, автор The Grain Brain (“Еда и Мозг”, переведена на русск.) - последний апдейт по короновирусу. Мне нравится этот док, он общепризнанный специалист с честными голубыми глазами. А так же проанализировала Chris Masterjohn, доктор философии (Ph.D) в нутрициологии, последний апдейт по коронавирусу.
Цинк жизненно необходимый элемент для иммунитета. Просто без него не едет ничего. Комбинация цинка и веществ, выполняющих роль транспорта ионов цинка внутрь клетки в исследованиях 2010 г за минуты блокировала распространения вируса SARS (1) Кстати, удивительным образом сниженное обоняние и вкус - изначально симптом нехватки цинка и у здоровых людей. Нутрициологи “лечат” его жидкой формой цинка до тех пор, пока вкус добавки цинка не станет ощущаться, этому нас учили еще 5 лет назад.
Цинк сам по себе не слишком легко проникает через оболочку клетки, в то время как вирус воспроизводится внутри клетки. Смысл добавок цинка в период эпидемии- повысить общий статус цинка выше нормального, здорового, чтобы “хватило” на борьбу с вирусом и повысить употребление продуктов с веществами, помогающими проводить цинк в клетки.
Кверцетин и EGCG - одни из самых изученных полифенолов, согласно исследованиям могут проводить цинк внутрь клетки. (2) При здоровом сбалансированном питании мы в достатке получаем их из диеты.
Чтобы не скупать добавки кверцетина и EGCG и не сходить с ума от количества баночек, можно увеличить количество потребляемых фруктов, овощей и орехов - источников кверцетина, до 8 чашек в день. (3) На самом деле это не так много, с учетом того, что кверцетин содержится почти во всей растительной пище - ягоды, листовая зелень, орехи, фрукты, овощи, лук, наконец- стандартная база здорового питания. Это напоминание о том, что растительная пища в рационе должна преобладать. EGCG в наибольшем количестве содержится в зеленых чаях, в небольшом количестве в ягодах и орехах. Он хорошо изучен и продается в виде добавок. Я не медикал доктор и не призываю добавлять кверцетин и EGCG в рацион в каком-либо виде кроме естественного из диеты. Добавки необходимо обсуждать с врачем. Ниже - таблица содержания кверцетина в обычных человеческих продуктах:
Продукты с самым высоким содержанием кверцетина, на 100г
Лук красный - 77 мг
Черная бузина - 42 мг
Орегано мексиканский (на айхерб) - 42 мг
Каперсы - 32 мг
Гвоздика - 28 мг
Темный шоколад - 25 мг
Лук желтый - 26 мг
Информация взята: Neveu V, Perez-Jiménez J, Vos F, Crespy V, du Chaffaut L, Mennen L, Knox C, Eisner R, Cruz J, Wishart D, Scalbert A. (2010) Phenol-Explorer: an online comprehensive database on polyphenol contents in foods. Database, doi: 10.1093/database/bap024. Full text (free access)
Ешьте лук! Это дешево и очень здорОво. Интересно, что самые высокие количества кверцетина содержатся во внешних оболочках лука, ближе к корню, которые мы часто выбрасываем. Одно исследование обнаружило, что органические помидоры содержат на 79% больше кверцетина, чем выращенные промышленным способом. Это справедливо по отношению ко всем растительным продуктам, а так же то, что теплица срезает количество антиоксидантов за счет отсутствия УФ излучения, от которого растения предположительно "защищаются", вырабатывая антиоксиданты.
Протокол Chris Masterjohn - цинк и ковид:
Я выкладываю протокол Chris Masterjohn для примера, чтобы дать понимание, какое количество цинка, согласно исследованиям, рабочее, и, главное напишу, как сделать это через питание и диету.
Кому полезна эта информация? Опеределенно тем, кто сейчас в контакте с потенциально зараженными или зараженными, нам всем - на случай следующей эпидемии или второй волны, которая согласно всемирным новостям ждет нас осенью. Можно запастись леденцами, поднять употребление кверцетина и EGSG заранее, нормализовать статус цинка в организме.
Дисклеймер! Все обсуждайте с врачем, думающих врачей сейчас много, цинк нельзя совмещать с некоторыми антибиотиками и лекарствами! Вот тут хороший список ,как и с чем цинк взаимодействует https://medlineplus.gov/druginfo/natural/982.html
Так выглядит протокол Криса в период эпидемии коронавируса:
- 7-15 мг цинка 4 раза в день, на голодный желудок или с едой,
- плюс при любом контакте с зараженным - леденцы содержащие цинка ацетат в количестве 18 мг цинка, 1 леденец в день стабильно,
- а так же 1 до и 1 после контакта.
Крис рекомендует во время эпидемии использовать цинк в виде леденцов превентивно, 1-3 леденца в день, чтоы ткани горла и носа успели насытиться микроэлементом. Лучшая форма цинка для леденцов - цинк ацетат. По исследованиям он показал наибольший эффект для снижения простуды - на 40% снижал длительность простудных заболеваний, тогда как другие формы цинка - не более 20%. Эффект наблюдался при дозировке от 75мг цинка в день, при меньшей эффекта нет. (4) Леденцы доставляют цинк в места поражения простуды (common cold) нос и горло, насыщая именно эти ткани доступным цинком, поэтому в случае простуды или контакта с больным лучше использовать именно леденцы. Однако при этой дозировке нужно удостовериться в количестве меди в диете, о чем ниже.
Как держать цинк в норме через диету
ДЕРЖИТЕ ЭТИ ПРОДУКТЫ В РАЦИОНЕ, чтобы иммунитет, и вкус и запах, и все что "ниже этажом" - работало. (норма в день - 11мг мужчины, 8 мг женщины). Биодоступность из растительных продуктов ниже, чем из животных, в принципе из еды усваивается 20-40%, поэтому по источникам цинка диеты должна быть концентрированная.
Устрицы, на 85г - 75 мг цинка
Говядина, на 85г - 26 мг цинка
Печень говяжья, 100 г - 12 мг цинка
Кунжут, тыквенные семена, говядина разные части, на 100 г - 10 мг цинка
Грибы шиитаке, 100 г - 7,7 мг цинка
Индейка, 100 г - 7,1 мг цинка
Арахис, орехи кедровые 100 г - 6,6 мг цинка
Дикий рис, 100 г - 6,0 мг цинка
Семена подсолнечника, кешью, 100 г - 5,2 мг цинка
Ржаная мука, сыр голландский 100 г - 5 мг цинка
Тофу, 100 г - 4,9 мг цинка
Тахини из очищенного кунжута, сыр швейцарский, 100 г - 4,6 мг цинка
Какао бобы, сыр костромской, чеддер, пекан, индейка темное мясо, 100 - 4,5 мг цинка
Льняное семя, 100 г - 4,3 мг цинка
Моцарелла, швейцарский сыр, розовая чечевица, гауда, грюйер, 100 г - 3,9 мг цинка
Фасоль, 100 г - 3,7 мг цинка
Безопасное употребление цинка из добавок - не более 40 мг в день (likely safe), постоянное не рекомендуется без консультации с врачем. Многие мои знакомые уже давно пьют цинк в осенне-зимний период. Тем, кто пьет цинк, нужно знать следующее:
-при дозах, превышающих 60 мг цинка в день возникает обратный эффект снижения иммунной функции, это связано с тем, что цинк и медь антагонисты, перекос одного ведет к дефициту другого. А медь необходима для работы антиоксидантной защиты организма и иммунной функции. Поэтому цинк важно балансировать медью, в количестве минимум 1 мг меди на 15 мг цинка - из диеты, либо добавок.
По меди:
Эта информация для тех, кто пьет цинк, не вникая в тонкости, или для тех, кто на спец диетах (низкоуглеводная, например). Средний человек не испытывает недостатка меди, скорее наоборот, но если вы употребляете более 60 мг цинка из добавок, следует убедиться что в диете меди много!
Держите следующие продукты в диете:
- Печень говяжья! важнейший источник меди, просто ракета по вит А (иммунитет, иммунитет слизистых, включая легкие) и Б12. Кто не может есть печень - делайте паштет или пейте сублимированную с айхерба в капсулах (Beef liver). Печень содержит 12 мг меди, что сбалансирует любой добавленный цинк.
- Устрицы - уникально сбалансированный продукт, по цинку, и по меди (4,8 мг)
- Кешью,
- Подсолнечные семена
- Темный шоколад
- Индейка, тофу, нут, чечевица, пшено, тхина (в порядке убывания по содержанию меди)
Особенно важен цинк для пожилых людей, так как пищеварение у них падает, усвоить и утилизовать цинк в целом намного сложнее, исследования показали высокую эффективность цинка у пожилых против вирусов.
UPD
Доктора Нью-Йоркского госпиталя при New York University Langone Health попробовали цинк в лечении и выпустили след информацию —
Введение цинка сульфата в протокол лечения показало снижение перевода в хоспис на 49% снижение необходимости ИВЛ на 44% и на 56% увеличение выписки. (7)
Тут важно понимать, что это еще пока не исследование, и что цинк сульфат работал вместе с другими лекарствами - азитромицин и гидроксихлорин, это не руководство к действию а просто наблюдение, что в Штатах рассматривают добавки цинка как перспективные в лечении в стационаре. (7) Любые добавки в лечении необходимо обсуждать с лечащим врачом!
В подготовке использованы материалы:
1.Te Velthuis, A. J. W., van den Worm, S. H. E., Sims, A. C., Baric, R. S., Snijder, E. J., & van Hemert, M. J. (2010). Zn2+ Inhibits Coronavirus and Arterivirus RNA Polymerase Activity In Vitro and Zinc Ionophores Block the Replication of These Viruses in Cell Culture. PLoS Pathogens, 6(11), e1001176. doi:10.1371/journal.ppat.1001176
постоянная ссылка на статью:
sci-hub.tw/10.1371/journal.ppat.1001176
2.Dabbagh-Bazarbachi, H., Clergeaud, G., Quesada, I. M., Ortiz, M., O’Sullivan, C. K., & Fernández-Larrea, J. B. (2014). Zinc Ionophore Activity of Quercetin and Epigallocatechin-gallate: From Hepa 1-6 Cells to a Liposome Model. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 62(32), 8085–8093. doi:10.1021/jf5014633
4.Hemilä, H. (2017). Zinc lozenges and the common cold: a meta-analysis comparing zinc acetate and zinc gluconate, and the role of zinc dosage. JRSM Open, 8(5), 205427041769429. doi:10.1177/2054270417694291 постоянная ссылка на статью:https://sci-hub.tw/10.1177/2054270417694291
5.https://www.youtube.com/watch?v=HDYzs9foH48
6.https://chrismasterjohnphd.com/
7. https://www.medrxiv.org/content/10.1101/2020.05.02.20080036v1