Сегодня я приведу пример советской кухни, святого помещения хозяек, каким оно представлялось в ту далёкую эпоху, когда материалов то было небольшое разнообразие, но всё же было всё как у нас сейчас. Итак посмотрим как себе представляли кухню в 1962 году.
"Помещение кухни должно быть светлым и легко вентилируемым. Хорошо, если стены или панели покрыты керамиковыми плитками или выкрашены масляной краской. Ещё более гигиенично, если пол также выстлан плитками или покрыт линолеумом либо выкрашен масляной краской. При таких условиях помещение кухни легче мыть и содержать в чистоте.
Помимо естественного света, в кухне необходимо иметь хорошее искусственное освещение, чтобы в вечернее время свободно приготовлять пищу; при этом должны быть освещены как кухонный стол, так и плита или место, где установлены нагревательные приборы.
Кухонный стол, шкаф и другое оборудование кухни размещают так, чтобы удобно было работать и можно было доставать кухонную утварь без лишних движений.
В кухонном столе, особенно в его крышке, не должно быть щелей, так как в них забивается пыль и грязь, которые трудно вычистить; они могут быть источником загрязнения продуктов. Лучше всего окрасить стол белой эмалевой краской или покрыть клеёнкой.
Очень полезны в кухне часы, так как соблюдение сроков варки, тушения, выпечки, жаренья крайне важно.
Желательно также иметь весы, чтобы брать продукты точно по норме, указанной в рецептуре.
Для каждого из предметов кухонного инвентаря ( посуда, хозяйственные приборы ), как и для небольших запасов продуктов, специй и прочего, на кухне выделяют постоянное удобное место, чтобы при приготовлении кушаний не терять времени на разыскивание нужного предмета."