Начало сентября не только период сбора урожая, но и важный этап в жизни каждого любителя пива – сезон фестивалей. Именно в это время в ключевых пивных мекках США, Германии и Бельгии начинается период празднеств, где пиво стоит во главе угла. Это связано с тем, что сезон сбора урожая уже закон или завершается, поэтому исторически многие народы устраивали заключительную пирушку перед тем, как погода испортиться. Стоит отметить, что для многих народов это имело символичный характер. В частности в Англии языческие племена поливали корни деревьев сидром нового урожая для того, чтобы они плодоносили в следующем году. Говоря о самом главном из них, Октоберфесте, общая длительность которого занимает практически три недели, стоит пару слов рассказать о Баварии.
Этот регион один из экономических и пивоваренных локомотивов всей Германии. Если при вас произносят непонятное слово на немецком и добавляют brau в конце, то с 30% вероятностью вы можете сказать, что это одна из баварских пивоварен. Согласно статистике чуть более трети всех их находятся именно в этой местности, а слово “brau” переводится как пивоварня. Именно тут выращивают подавляющее большинство немецкого хмеля, который потом используются при производстве знаменитых мюнхенских лагеров на октоберфест. Причем относятся они к группе благородных хмелей, что только подчеркивает их привилегированное положение.
Это событие стоит воспринимать не столько как праздник пива, но праздник жизни. Для немцев их национальный напиток не отделим от общения и времяпрепровождения в кругу друзей. Во многом это несет в себе глубоко символический подтекст, ведь фестиваль проводится перед началом холодного времени года, когда только рождественская ярмарка впереди может скрасить осеннюю слякоть и весеннею стужу:
На сегодняшний день Октоберфест в цифрах это:
- 5 000 000 человек, которые посещают этот праздник, увеличивая население Мюнхена практически в 3 раза,
- 500 000 000 евро – общий оборот праздника за три недели,
- 6 900 000 литров пива, которое выпивается за это время, не считая вина, игристого и безалкогольных напитков,
- 14 павильонов, в которых хрупкие баварские женщина разносят до 20 литров пива за раз.
Но начиналось все со свадьбы одного из немецких кронпринцев и скачек, которые были организованы в его честь. Первоначально праздник был исключительно частной прерогативой, но со временем был отдан в городские руки, после чего стал проводиться каждый год, практически без исключения (кроме времени войн и эпидемий). С момента первого праздника и до сегодняшнего дня он постоянно обновлялся и дополнялся: росло количество палаток, становилась разнообразнее кухня, появлялись вина, игристые и безалкогольные напитки, в некоторых палатках появилось отопление, а также добавилась возможность заказать не только традиционную баварскую массу, но еще и пол литровую кружку для тех, кто не уверен в своих силах.
Это все к тому, что Октоберфест нужно воспринимать не как гигантскую мировую попойку, а сквозь призму национального баварского колорита. Ведь только тут в 12 часов дня в самой обычной будний день в рядовой пивной мужи Баварии могут потягивать свой любимый шпатен из фирменных бокалов, пиво и Бавария неотделимы.