Всем привет! Добро пожаловать на канал "Мамин кулинар". И в сегодняшней статье я поделюсь с вами замечательным рецептом Свиной рульки, которую я пробовала в сказочной Праге. Рецепт очень прост, результат очень вкусн.
И так, значит, берем: свиную рулечку 1 шт (1-1.2 кг), лучок 1 шт, морковочку 1 шт., соль 3 ст.л., воды столько, чтоб перекрыла рульку ровно поверху (около 4 литров, так как понадобится заливать рулечку 2 раза).
Первым делом нашу рулечку хорошенько промываем под проточной водичкой, затем обязательно ножичком отскабливаем остатки волосюшек. Лучок очищаем от шелухи (шелуху не выкидываем, пригодится), чистим морковочку.
Наливаем в кострюлечку водичку около 2 л., ждем пока закипит, добавляем соль 2 ст.л., отключаем конфорку, ждем остывания воды до 60-70 градусов и кладем в кострюлечку нашу рулечку, лучок и морковочку. Накрываем крышечкой и ждем 2 часа. Через 2 часа сливаем водичку из кострюлечки (для того, чтоб избавиться от кровушки) и наливаем новую водичку, чтоб скрыла рулечку. Добавляем шелуху от лучка и засыпаем 1 ст.л. соли. После того как водичка закипела, накрываем кострюлечку крышечкой, убавляем огонечек до минимума и ждем 1 час. Через час уже в нагретую до 200-210 градусов духовочку, ставим нашу рулечку на 60 мин. Когда времечко истекло, отключаем духовочку и даем рулечке отстояться около 30 мин. В итоге, у нас получается румяная, сочная, вкусная рулечка.
Приятного аппетита! Хорошего настроения)
Подписывайтесь на канал, ставьте лайк.