Полюбуйтесь на ОАЭ, не выходя из дома, — со свежей серией спецпроекта Level.Travel. Говорят, у ОАЭ нет национальной кухни. Уличная еда — привычные восточные закуски. Знаменитый ресторан Salt Bae — турецкий. Морепродукты и пицца вообще интернациональны. Но кухня Эмиратов существует. Она своеобразна, необычна, и сейчас мы поможем вам разобраться в ней получше.
1. Посетите ресторан мема — знаменитого мясника Salt Bae
Нусрета Гёкче — турок. Но известен он своим рестораном в Дубае (и неповторимой манерой подачи блюд). Оказывается, в его заведении каждый официант и повар устраивает из приготовления блюд и их сервировки настоящее шоу. Посмотрите сами
2. Узнайте, что приготовить из верблюжьего молока
Мороженое, шоколад, конфеты, пастила! Два горба у верблюда не потому, что жизнь — борьба, а для того, чтобы молоко было самым сладким на свете
3. Состряпайте манакиш
В каждой стране свой хлеб и свой способ его приготовления и подачи. Нафаршируйте питу мясом с зеленью — и вот вы уже приобщились к греческой кухне. Сделайте лепёшки манакиш с арабской смесью специй затар — и вот, вы уже будто покупаете еду в одной из уличных закусочных в Эмиратах
4. Удивитесь сладким арабским наггетсам
Шарики лукамат — столь знаменитый, сколь и простой в исполнении арабский десерт. Даже удивительно, что их не готовят в любой стране мира на каждом углу. Удивятся (приятно) и ваши близкие, когда вы поставите перед ними это блюдо со сладостями
5. Приготовьте настоящий арабский мачбус
Плов с бараниной — это не только знаменитое блюдо Средней Азии, но и гордость Ближнего Востока. У мачбуса есть свои тонкости и свой процесс готовки. И только послушайте, как этот процесс преподносит повар — каждое слово, как будто щепоть сахара на рахат лукум
6. Хариса — «блюдо богачей», которое выглядит ужасно
«Разваренная перловка», «серый, как мои будни», «что это?!» — настоящая арабская хариса и правда выглядит гораздо хуже, чем ощущается на вкус. Но её не зря почитают сами арабы и готовят в основном на Рамадан. Видео на языке оригинала, но вы и без русских субтитров всё наверняка поймёте
Читайте продолжение на странице спецпроекта
«Путешествуем дома»: виды с высочайшей башни мира, бары под облаками, развлечения, конкурс красоты верблюдов и многое другое