Другие названия: рукола, руккола, рокет-салат, гусеничник посевной.
Родиной является Южная Европа и Западная Средиземноморье – Алжир, Южная Испания, оттуда распространился по всему побережью Средиземного моря и достиг Азии вплоть до Индии. В России распространен мало.
Биологические особенности.
Индау посевной – однолетнее растение. Размножается семенами и рассадой.
Стебель прямой, ветвистый, слабо опушенный, высотой до 50 см. Розетка листьев приземистая и раскидистая. Мясистые нижние листья с характерным ароматом, голые, расположены поочередно, длиной 15-25 см, шириной 10-15 см, эллиптические, слегка волнистые, беловато-окаймленные, закругленные.
После прохождения розеточной стадии растение образует цветущий стебель, на котором развивается соцветие.
Индау посевной:
✅скороспелая,
✅светолюбивая
✅холодостойкая культура, молодые растения выносят заморозки до -5℃. ✅Руккола очень влаголюбива, при поливе листья становятся более крупными и нежными, меньше горчат.
✅Культура длинного дня, с продвижением на север продолжительность периода вегетации несколько сокращается.
✅При жаркой сухой погоде, в сочетании с продолжительным световым днем, растение быстро переходит в фазу стеблевания и цветения.
Использование в пищу.
Индау – овощная и масличная культура. В его семенах содержится 26-34% масла.
👩🏻🍳 Молодые листья очень сочные. Листья и молодые побеги обладают пряным орехово-горчичным вкусом и используются для приготовления салатов, а семена идут на приготовление горчицы.
👩🏻🍳 В пищу пригодны все части растения – листья, стебли, цветки и даже корни в свежем и сушеном виде.
👩🏻🍳Листья используют в свежем виде, их также отваривают на пару, как шпинат, и сушат.
👩🏻🍳Также листья используют для приготовления салатов, гарниров, кладут в суп, добавляют мясные блюда.
👩🏻🍳Семена и стебли добавляют в солении и маринады. Из размолотых семян получается превосходная горчица.
Корень используют в лекарственных целях.
👩🏻🍳В Италии листья индау добавляют в салаты, пасты, пиццу, ризотто, вместо базилика используют в соусе песто.
👩🏻🍳Свежая, мелко нарезанная зелень хороша в салате из свежих огурцов или с молодым картофелем, придает пикантный вкус мясным блюдам из свинины, баранины, птицы.
👩🏻🍳По вкусу напоминает кресс-салат и придает пище освежающий аромат.
Лечебные свойства.
- Индау посевной обладает сильным антибактериальным действием.
- В народной медицине зелень и ее отвары используют для улучшения пищеварения, возбуждения аппетита, в качестве диуретического, противоцинготного средства.
- Растертые в кашицу или порошок семена применяют для лечения нарывов, как раздражающее средство.
- Сок применяют при гематомах, язвах, мозолях, веснушках.
Условия выращивания: открытый грунт.
✅В открытый грунт индау высевают рано весной в конце апреля – начале мая, повторные посевы – через 10-15 суток, до наступления жаркой погоды.
✅Семена заделывают на глубину 0,5-1,0 см. Сеют 2-5 строчными лентами с расстоянием между лентами 50 см, между строчками 20 см.
✅Всходы появляются на 3-4 сутки после посева.
✅При осеннем посеве ведет себя как двулетник – зимует розетка, которая зацветает следующим году.
✅Уход заключается в однократном рыхлении междурядий и поливе. Полив должен бытьпостоянным.
Условия выращивания в парниках:
📌В парниках и рассадниках индау можно выращивать в первом обороте как уплотнитель основной культуры.
📌Его можно выращивать в осенне-зимний период в необогреваемых теплицах, как и зимний портулак.
📌Срезанные растения индау отрастают, поэтому их часто выращивают на окне или балконе в небольших ящичках или горшках со слоем почвы 5-10 см.
📌Уборку листьев индау начинают через 2-3 недели после появления всходов, сначала выборочно, а потом срезают или выдергивают все растения подряд, до образования цветоносов.
Индау формирует довольно высокий урожай. Урожайность за один оборот 2,5-3,0 кг на 1 кв.м. свежей зелени.
Сорта.
Индау (руккола) Будь здоров –скороспелый, урожайный сорт.
Листья крупные, нежные, мясистые и сочные, с неповторимым пикантным вкусом.
Срок до потребительской годности составляет 20-25 суток после появления всходов.
Розетка листьев вертикальная, 20-24 см, масса розетки – 30-30 г.
Урожайность до 2,5 кг с единицы площади.
Индау (руккола) Изумрудные узоры - крупная розетка диаметром и массой 30 г формируется через 25-30 суток после всходов.
Листья длинные, широкие, с легким ароматом и орехово-горчичным вкусом.
Урожайность до 2,5 кг на 1 кв.м.
Индау (руккола) Красотка – потребительская годность наступает через 22-27 суток после всходов.
Розетки листьев вертикальные, 20-22 см, массой 20-25 г.
Листья крупные, рассеченный, длиной 16-20 см, шириной 5-6 см.
Рекомендуется для выращивания в открытом и защищенном грунте.
ООО «Агрофирма Аэлита» предлагает также следующие сорта индау (руккола): Широколистная, Чудесница, Худей вкусно, На здоровье, Диковина, Кореянка, Быстро и вкусно и др., которые отличаются по продолжительности периода вегетации, по размеру розетки и форме листового аппарата.
Эти сорта можно выращивать как в открытом, так в защищенном грунтах (как отдельно, так и как уплотненная культура). Проекрасно растут как при ранневесенней, так и позднелетней и подзимней культуре.
Дорогие читатели, будем рады, если наша статья окажется для вас интересной. Подписывайтесь на наш канал, мы будем публиковать ещё много полезной информации.
Агрофирма Аэлита🕊