Всем привет! Добро пожаловать на канал "Мамин кулинар". На сегодняшний день тема гречки актуальна для всех нас. И я готова вам поведать секретный рецепт моей бабушки по приготовлению гречневого супа.
И так, значит, берем: мяско свининки либо курочки 300 г, картошечки штучки 4 средних размеров, гречечки 5 ст. л, морковочку 1 шт, лучок 1 шт., соль 2 ч.л., воду 2.2-2.3 л., масло растительное 20 мл.
Нарезаем наше мяско, картошечку и лучок кубиком, морковочку трем на крупной терочке.
Нашу водичку наливаем в кострюлечку, кладем туда мяско, пока ждем закипания водички, на вторую конфорку ставим сковородочку в нее наливаем маслице и кладем лучок. Обжарив лучок до золотистого цвета, добавляем в сковородочку морковочку, тушим 5 минут на маленьком огоньке накрыв крышечкой.
После тушения морковки с лучком у нас как раз должна закипеть водичка, снимаем накипь от мяска и добавляем соль.
И вот мы подобрались к Секрету моей бабушки - берем, значит, гречечку и добавляем в сковородочку к нашим лучку и морковочке.
Обжариваем пару минуточек на среднем огне, перемешиваем и накрываем крышечкой на 5 минут, убавляем огонек на минимум.
При обжарке гречки суп получается гораздо вкуснее, чем сразу положить гречку в кастрюльку, так как во время обжарки гречка открывает свой дополнительный аромат. Добавляем картошечку в кострюлечку. И зажарочку туда же. Варим 20 минуточек после повторного закипания водички. Супчик готов.
Приятного аппетита! Хорошего настроения)
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки!