Торт йогуртовый без выпечки

Начнём с того, что замочим желатин в небольшом количестве холодной кипяченой воды (100 гр.) и оставим его для дальнейшего набухания. Пока проходит этот процесс, с помощью миксера взбиваем в миске йогурты и сахар. Сладость можно регулировать в процессе помешивания, постоянно пробуя смесь. Если по вашему вкусу сахара недостаточно, а масса имеет явно кисловатый вкус, то добавляйте еще немного сахарного песка и взбивайте миксером до ее полного растворения.

Далее при помощи водяной бани или микроволновки доводим желатин до окончательного растворения. В микроволновку его достаточно поместить на 30 секунд. Что касается водяной бани, то этот способ намного эффективнее, но сложнее. В кастрюлю набираем воды, а желатин перекладываем в миску, которая по размеру подходит горлышку кастрюли. Доводим воду до кипения и вставляем емкость с желатином в кастрюлю. Периодически помешивая растворяем полностью желатин на пару, после чего даем ему немного остыть. Затем выливаем всё в йогуртовую смесь тщательно перемешивая всю массу миксером. Добавляем туда же ягоды и раскрошенное печение. Измельчить его можно как руками, так и при помощи ножа. Единственное условие: делать все это надо очень быстро – от этого напрямую зависит правильность приготовления десерта. Получившуюся массу выливаем в миску и, будучи остывшей, накрываем куском пищевой пленки и ставим в холодильник, лучше всего на всю ночь. За это время печенье, как следует, размокнет и будет напоминать нам бисквиты.

После ночи охлаждения нашего торта выньте миску с массой из холодильника, возьмите блюдо, переверните миску над блюдом – наш торт готов. Нарезаем его на порционные куски и подаем на стол с десертными вилками и каким-либо напитком. Это может быть чай, кофе, всевозможные соки и т.д. Всем приятного аппетита!