Такая заготовка на зиму является очень удобной - в дальнейшем для приготовления супа нужно будет лишь добавить баночку такой заготовки в бульон и немного проварить.
Для приготовления понадобится:
свежие огурцы - 3 килограмма;
помидоры - 1,5 килограмма;
Такая заготовка на зиму является очень удобной - в дальнейшем для приготовления супа нужно будет лишь добавить баночку такой заготовки в бульон и немного проварить.
Для приготовления понадобится:
- свежие огурцы - 3 килограмма;
- помидоры - 1,5 килограмма;
- морковь - 1 килограмм;
- лук - 1 килограмм;
- перловая крупа - 500 грамм;
- уксус 9% - половина стакана;
- растительное масло - половина стакана;
- вода очищенная - половина стакана;
- сахар - 4 столовые ложки;
- соль - 2 столовые ложки.
Приготовление:
- Мелко нарезать огурцы кубиками, либо потереть их на терке, мелко нарезать репчатый лук.
- На крупной терке потереть морковь.
- Томаты очистить от кожицы, нарезать их кусочками, либо перекрутить в мясорубке.
- Тщательно промыть перловую крупу.
- Выложить в сотейник помидоры, добавить сахар, соль, воду и растительное масло, перемешать и поставить на средний огонь. Подождать пока масса начнет закипать.
- Добавить к помидорам огурцы, морковь, лук, перловку, перемешать, проварить 20 минут.
- Влить в сотейник уксус, потушить рассольник еще 10 минут.
- Выложить горячую заготовку в стерилизованные банки, закупорить крышками, перевернуть банки вверх дном, укутать теплым одеялом, оставить в таком положении до полного остывания.