На 12- 14 булочек.
Сахар - 70 гр.;
Соль - 1/2 ч.л.;
Сливочное масло - 80 гр.;
Теплое молоко - 200 мл.;
Дрожжи - 1 зеленая пачка от Dr. Oetker;
Яйца - 2 шт + 1 для смазывания;
Мука - 500 гр.;
Ванильный сахар или ванилин по вкусу.
Кунжут - 20 гр.;
Просеять половину от заданного веса муки в чашу, добавить сахар и ваниль, соль и дрожжи, все перемешать венчиком.
Теплое молоко влить в мучную смесь, затем 2 яйца, в конце сливочное масло (немного растопленное, потом слегка охлажденное), замесить тесто руками или в миксере, насадкой весло, в течении 10 - 15 минут, всыпая частями оставшуюся часть муки. Тесто должно быть гладким и эластичным.
Чистую миску смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто, накрыть пленкой и убрать в тепле место на 1 - 1,5 часа.
После того как тесто увеличилось вдвое, формируем булочки , выкладываем на противень и накрываем еще на 30 минут.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Отдохнувшие булочки смазать избитым яйцом , присыпать кунжутам и сахаром.
Выпекать 20-25 минут.
Приятного чаепития!