Если в условиях самоизоляции стали возникать проблемы с гармонией, то это легко поправимо.Мы просто возьмем и...приготовим себе эту самую гармонию.И будем ей наслаждаться. А, когда она вновь исчезнет (а произойдет это, поверьте, моментально - настолько это вкусно!), приготовим ещё и ещё раз. Готовим.
Ингредиенты:
- ½ кг готового фарша индейки
- соль, перец
- пищевая плёнка и верёвочки для перетягивания
- начинки по вкусу
Фарш делим на четыре равные части. По очереди начинаем раскладывать на заранее расстеленную также прямоугольником на столе пищевую плёнку. Она должна быть расстелена не одним, а как минимум, тремя слоями.Фарш кладём ровным квадратом. Если будет начинка в рулете, то выкладываем ёё двумя способами: либо распределяя по всей поверхности фарша (например, творог с зеленью), либо только на середину (например, порезанную вдоль вареную до полуготовности морковь).
Начинаем скручивать рулет. Берём за край пищевой плёнки, который к нам ближе, и медленно ведем её вместе с фаршем к противоположной стороне. Фарш начнет сам заворачиваться. Скручиваем рулет до конца. Один конец плёнки должен покрыть другой. Скручиваем рулет до плотности. Завязываем концы верёвками. Получается большая «конфета» Так же сворачиваем остальной фарш. С ½ кг мяса получается четыре средних рулета.
Кладем полуфабрикаты на решетку в мантоварку или в большую кастрюлю, где уже кипит вода, на один час. Закрываем крышкой. После того, как время приготовления вышло, открываем крышку,если готовили в большой кастрюле - вынимаем рулеты и кладем на тарелку. Даём рулетам хорошо остынуть. Снимаем плёнку, кладём в холодильник. Через 2 часа достаём и разрезаем поперёк на куски любой толщины. Рулет готов.
Вместо пищевой плёнки можно использовать фольгу. Тогда верёвки не понадобятся и рулет надо будет запекать в течение часа в духовом шкафу при температуре 180 градусов. Перед тем, как выложить на неё фарш – смажьте фольгу растительным маслом.
