Всем привет! Делюсь с Вами очередным вкусным рецептом котлет. Сейчас когда практически наступило лето и лично у меня, не говорю за всех нет слишком много времени чтобы часами стоять у плиты. Хочется приготовить что-нибудь "по быстрому", ну конечно же чтобы получилось вкусно. Как вы уже заметили у меня на канале очень много рецептов приготовления котлет с добавлением в фарш овощей, круп, макарон и т.д. Для меня такие рецепты палочка-выручалочка. Все смешала, нажарила и гарнира в принципе не нужно, максиму приготовить какой-нибудь легкий салат или вообще просто сделать нарезку из овощей. Вот поэтому на ходу экспериментирую как получается и пока моей семье все нравится....
Для приготовления котлет беру фарш куриный и свиной в равных количествах.
К фаршу добавляю мелко порезанные опята. У меня были замороженные с осени. За неимением таковых можно использовать шампиньоны.
Далее репчатый лук, его я порезала на мелкие кубики и обжарила на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Пока пассеровался лук, картофель нарезала мелкими кубиками, отправляю в миску к мясу.
Все основные ингредиенты подготовлены.
Добавляю куриное яйцо, по вкусу соль, молотый черный перец. Можно по желанию добавить несколько измельченных зубчиков чесночка. Затем все хорошо перемешиваю в течение 2-3 минут. Нужно чтобы фарш насытился кислородом.
Из готового фарша формирую котлеты примерно по 70 грамм каждая, немного обваливаю в муке. Из данного количества продуктов у меня получается около 15-16 котлет.
Жарю ( скорее тушу) на среднем огне, с каждой стороны около 15 минут. Сковороду в процессе приготовления накрываю крышкой, так котлеты у меняя получаются еще сочнее. Растительного масла много не использую, котлеты дадут сок и будут томиться в нем.
К котлета решила приготовить соус ( подливу). Рассказываю, может кому из вас пригодится. Лук обжариваю на сливочном масле, добавляю соль,черный молотый перец, приправу орегано, столовую ложку муки, домашнюю сметану ( она у меня уже почти как масло стала) и молоко, варю около 1-20 минут на слабом огне. Даже при том что соус не очень эстетично выглядит, на вкус он очень вкусный получается.
Готовые котлеты подаю к столу в горячем виде с добавлением сливочного соуса.
Продукты для котлет:
Куриная грудка - 300 грамм
Мясо свиное - 300 грамм
Грибы ( опята ) - 150 грамм
Картофель - 1 большая ( примерно 200 грамм)
Лук репчатый - 100-120 грамм
Яйцо куриное - 1 штука
Соль, черный молотый перец по вкусу
Растительное масло для жарки 4 столовые ложки можно меньше. (1 для обжарки лука и 3 для жарки котлет).
Для Соуса:
Сливочное масло - 70 грамм
Лук репчатый - 50 -70 грамм
Мука пшеничная - 1 столовая ложка
Сметана - 1 столовая ложка с горкой
Молоко - 100 миллилитров
Соль, черный молотый перец, приправа орегано по вкусу.
Так же предлагаю посмотреть:
Рецепт очень сочных и вкусных домашних котлет. Секрет простой: добавляю в фарш молочные продукты.
Беру немного мясного фарша, добавляю овощи. В итоге получается много вкусных, а главное очень сочных котлет.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием.
Если Вам понравилась статья , ставьте лайк и не забудьте подписаться на канал. Всем огромное спасибо, кто дочитал статью до конца.
Желаю здоровья Вам и вашим близким! Оставайтесь ДОМА