Форшмак из капусты

Форшмак из капусты – это блюдо, которое в нашей семье существует с давних времен. Как правило, именно этим необычным блюдом, мы удивляем наших гостей, так как догадаться, что его основным ингредиентом, является обычная капуста, пока не смог никто. Когда секрет о том, что в форшмаке сельди нет вообще, открывается, то удивлению гостей нет предела. Кроме того, это одна из самых лучших закусок, которые подают к крепким спиртным напиткам. Готовится такой форшмак очень просто.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная: 1–2 штуки
• Яйца куриные: 2 штуки
• Яблоко (желательно кислое): 1 штука
• Лук репчатый: 1 штука
• Белый хлеб: 2 ломтика
• Соль: по своему вкусу
• Черный молотый перец: по своему вкусу
• Кислота лимонная: щепотка
• Масло растительное или оливковое: для заправки

😟 Не подходят? Подберите другой рецепт в категории «Овощные закуски»! 😉

Рецепт:

Шаг 1: Подготовим капусту.

Для начала, разберите кочан свежей белокочанной капусты на листья, затем срежьте с них все имеющиеся утолщения. Кастрюлю, наполненную до половины чистой отфильтрованной водой, поставьте на сильный огонь, затем подсолите воду и доведите ее до кипения. Опустите обработанные листья в кипящую воду, убавьте огонь до среднего и варите до тех пор, пока они не размякнут. Затем выньте листья, немного остудите и нарежьте на крупные кусочки. Поместите обратно в воду и отваривайте до полной их готовности. После этого, снимите кастрюлю с огня, слейте оставшуюся воду. Кастрюлю с листьями поместите под струю проточной холодной воды, чтобы они быстрее остыли, и исчез специфический капустный запах.

Шаг 2: Шаг 2: Подготовим остальные ингредиенты.

Теперь сложите чистую марлю в несколько слоев, в центр не большими порциями перекладывайте капусту и хорошенечко ее отжимайте. Обрежьте корку с ломтиков хлеба, затем смочите в воде мякиш и также отожмите. Яйца отварите вкрутую, затем остудите и очистите от скорлупы. Яблоко хорошо ополосните под проточной холодной водой, потом очистите их от кожуры и семян. Лук очистите от шелухи и ополосните под водой, затем нарежьте на 4-6 частей.

Шаг 3: Шаг 3: Смешиваем ингредиенты.

Капусту, хлеб, лук, яйца и яблоко пропустите через мелкую мясорубку. Затем хорошенечко перемешайте, немного пересолите, добавьте черного молотого перца и лимонной кислоты. Заправьте все оливковым маслом, еще раз перемешайте.

Шаг 4: Шаг 4: Подаем форшмак из капусты.

Готовый форшмак выложите на сервировочное блюдо и можете подавать закусочку к столу. Приятного Вам аппетита!

Полезное:

★ Советы, идеи и комментарии к рецепту Форшмак из капусты

★ Другие рецепты в категории Закуски и Овощные закуски

★ Автор рецепта: Елена Юрьева © 05.04.2012