Однажды мой муж по работе отправился в ресторан с русскими коллегами. Это был их первый визит в Китай и первый поход в китайский ресторан. Муж предложил им выбрать блюда, которые им хочется попробовать. Когда еду принесли, то русские коллеги взяли блюда, которые они сами выбрали и собрались есть. НО! В Китае так не положено. В китайском ресторане все блюда общие. Нельзя поставить перед собой тарелку с рыбой и есть только ее, даже если именно вы ее заказывали. Все блюда предназначены для всех. Также как в России во время домашнего застолья мы готовим салаты не порционно, а на всех сразу.
Именно поэтому в большинстве ресторанов в Китае круглый стол с крутящимся кругом посередине. На него выставляются все блюда и ты берёшь понемногу из всех.
Блюда приносят все сразу. Здесь нет такой последовательности, как в европейских ресторанах: салат, основное блюдо, десерт. Если не все гости собрались, то сначала вам принесут маленькие блюда типа моченого арахиса с чем-нибудь или арбузные семечки. Как только вы скомандуете, что пора подавать еду, по мере готовности принесут все. В самом конце обеда, чтобы гости уж точно не ушли голодными, обычно заказывают пельмени, лапшу или лепешки с овощной начинкой.
В Китае нет системы «каждый платит за себя». Платит тот, кто вас позвал в ресторан. Даже если это встреча двух друзей. Если инициатива встретиться сегодня исходила от вас, значит платить вам.
В Китае не принято давать чаевые и в счёт их тоже не включают.
В китайские рестораны можно приносить свои напитки в любом количестве. Однако те, что продаются в самом ресторане, по цене не дороже, чем в магазинах.
В китайском ресторане каждому гостю подадут свои столовые приборы. Они включают в себя тарелку, пиалу для супа, чашку для воды, стеклянный стаканчик для алкогольных напитков, палочки и ложку. В некоторых ресторанах могут также поставить и фужеры для вина. Но во многих их просто нет!
А чего уж точно нет - это вилок. Так что если вы не умеете пользоваться палочками, то приносите свою вилку😂
В ресторанах есть отдельные комнаты для каждой компании. Рассаживаются за столом в определенном порядке. Например, напротив двери всегда сидит тот, кто платит.
Чокаясь бокалами, в Китае не принято тянется через весь стол. Обычно ударяют донышком стакана о крутящийся круг в центре стала. Чокаются, когда два человека пьют друг с другом. Да-да, за столом часто выпивают не только все вместе, но и с конкретным человеком, кому вы хотите сказать тост. Край бокала младшего по возрасту или положению при этом должен быть ниже бокала того, кто старше.
Водку китайцы пьют за несколько глотков стакан: обычно 5-6. Никогда не пьют залпом. А вот пиво и даже вино могут выпить до дна.