Блюдо, которое всегда съедается до последнего кусочка - лосось в сливочном соусе.
Рыбка всегда получается невероятно нежной.
Я просто обожаю этот рецепт.
Итак приступим...
В первую очередь филе лосося (либо любой другой рыбы, на ваше усмотрение) необходимо посолить и поперчить с двух сторон.
Ставим на плиту сковородку, добавляем оливковое масло и хорошенечко ее разогреваем.
Выкладываем нашу рыбку на сковородку. Обжариваем с одной стороны в течение 4 минут, с другой стороны в течение 2-х минут.
После того, как рыбка обжарилась в сковороду добавляем сливочное масло и мелко нарезанный чеснок. Чеснок слегка обжариваем.
Затем к чесноку отправляем предварительно помытые и нарезанные томаты. Я использовала томаты чери. Вы можете взять обычные томаты.
Даем томатам немного обжарится в течение 1,5-2 минут.
К томатам добавляем шпинат. Также предварительно промытый и хорошенько просушенный.
К смеси шпината и томатов добавляем сливки.
Туда же отправляем пармезан. Можно использовать тот сыр, который вы больше всего любите.
Если вы используете сыр пармезан, то солите блюдо очень осторожно, поскольку сам сыр очень соленый. Если же вы используете другой сыр, то соли добавляйте по вкусу.
Теперь пришло время нашей рыбке вернуться в сковородку.
По желанию к рыбе можно добавить немного базелика.
Вот и все. Блюдо готово. Прошу всех к столу!
Приятного аппетита:)
Для приготовления лосося в сливочном соусе мне понадобилось:
филе лосося- 4 шт.;
молодой шпинат- 200-300 гр.;
черри помидоры-400-500 гр.;
чеснок-2-3 зубка;
базилик- 1 пучок;
лимон;
соль,перец,по вкусу;
оливковое масло 2-3 ст.л.;
сливочное масло-1-2 ст.л.;
сливки 30%-100 мл.;
пармезан-4-5 ст.л.