Солнечный день за окном, приятная влажность, никакого дискомфорта… Что может быть лучшим вдохновением для хозяйки, когда сама природа как бы говорит тебе: твори сегодня!
Удивительно прелестное настроение дало мне резон приготовить идеальный салат, объединяющий в способе своего приготовления легкость, вкус и изыск.
День натолкнул приготовить что-то необычное и новое из, казалось бы, не совсем странных продуктов. Понимаю, что на весь день к плите в такие знойные дни подходить не хочется: мы постоим совсем немного. Как по мне - это блюдо вкусное и лёгкое. На фотографии - обед для всей моей семьи сегодня)
Все счастливы и довольны, поэтому сегодня я поделюсь с вами рецептом этого "чудо-блюда". Надеюсь, вам понравится этот летний салат :).
Ингредиенты
- 2 небольших кабачка цуккини (для красоты возьмите разноцветные)
- 2 помидора
- 200 г феты
- 100 г оливок
- соль, перец
- итальянские травы
- оливковое масло
- лимон
Приготовление
-Цуккини нарежьте небольшими кружочками, сбрызните оливковым маслом и немного посолите. Выложите в форму для выпечки одним слоем.
-Запекайте в течение 10-15 мин. в разогретой до 200 градусов духовке. В принципе, можно придумать альтернативу, но мне удобнее в духовке (да и полезнее, чем во фритюре или на сковородке получится).
-Помидоры тоже нарежьте тонкими кружочками.
-Тоненькие кружочки цукини очень быстро охлаждаются - это хорошо. Их можно практически сразу брать и выкладывать на тарелку вперемешку с помидорами.
-Следующим шагом добавьте фету и оливки, итальянские травы (я добавила базилик), сбрызните эту красоту лимоном, добавьте немного оливкового масла, посолите, поперчите.
И ... это все! На весь рецепт у меня ушло чуть меньше часа. Мне кажется, это очень удобно, когда вы только приехали с дачи и нет сил и времени придумывать и готовить что-то мудреное. Люблю такие простые рецепты.
Хорошего дня и приятного аппетита вам и вашей семье! :)