Всем привет! Сегодня хочу поделиться, как я приготовила вкусный десерт к чаю без сахара. Теперь знаю точно, что сахар это не самый главный ингредиент, даже в приготовлении бисквитного теста, его можно смело заменить на мед и получится ни чуть не хуже, а может даже и наоборот....
Итак, первым делом ставлю духовку разогреваться до 200 градусов, потому как только заведу тесто, его нужно будет сразу же поставить выпекаться.
В данном рецепте в виде начинки буду использовать груши. Вместо груш могут быть яблоки или апельсины и даже бананы. Кстати с бананами получится время приготовления еще быстрее, главное чтобы они были хорошо спелыми, их нужно будет только растолочь вилкой, а бисквит пропитать сиропом из меда и воды. Груши, очищаю от кожуры, нарезаю ломтиками.
В кастрюле с толстым дном растапливаю сливочное масло и мед.
Отправляю к ним груши.
Варю на среднем огне около 10 минут ( все то время пока готовлю бисквит). В процессе приготовления добавляю молотую корицу и немного воды.
Пока готовится начинка, готовлю тесто. Желтки отделяю от белков.
Белки взбиваю до пышной пены ( до первых белых пиков), а желтки взбиваю с медом около 5 минут. Затем во взбитые желтки добавляю кипяченую воду комнатной температуры.
Далее взбитые белки смешиваю с желтками, в полученную массу добавляю просеянную пшеничную муку, аккуратно перемешиваю силиконовой лопаткой, движениями вверх вниз.
Готовое тесто выливаю на противень устеленный пергаментной бумагой, отправляю в духовку на 8-9 минут. Если вы боитесь за, то что бисквит может прилипнуть к пергаменту, смажьте бумагу сливочным маслом.
Готовый бисквит вынимаю из духовки. Даю совсем немного остыть, убираю пергамент, бисквит переворачиваю.
Пока остывает бисквит, груши измельчаю в пюре с помощью измельчителя.
Готовое пюре распределяю по всему бисквиту, сворачиваю в рулет.
Вот такой вот получился замечательный десерт без сахара.
Продукты:
Для бисквита:
Яйца - 5 штук комнатной температуры
Мед - 4 столовых ложки
Вода - 50 миллилитров
Пшеничная мука - 100 грамм
Для начинки:
Груши - 4 штуки
Сливочное масло - 70 грамм
Мед - 3-4 столовые ложки ( в зависимости от кислотности фрукта)
Вода - 50 миллилитров
Молотая корица - по вкусу
Приятного чаепития! Готовьте с удовольствием!
Если Вам понравилась статья , ставьте лайк, подписывайтесь на канал, будем готовить вместе. Спасибо.
Здоровья Вам и вашим близким!. Оставайтесь Дома.