Доброе утро, мои дорогие!
Сегодня рецепт Мега-быстрого и нереально вкусного супчика!
Нам нужно на 4 порции:
🔺кокосовое молоко. У меня - 200 гр
🔺куриный бульон - 1 стакан (читай внизу, откуда у меня всегда бульон есть😉)
🔺шампиньоны- 250 гр
🔺 авокадо- половинка, или можно целый
🔺помидор, а лучше Черри- 100 гр
🔺небольшая луковица
🔺2-3 зубчика чеснока
🔺лимон или лайм 🔺петрушка, можно рукколу
🔺карри
🔺смесь перцев.
Как готовим:
🔸Ставлю в кастрюльке греться куриный бульон, туда добавляю кокосовое молоко, соль, перец.
🔸режу шампиньоны - тоже в бульон
🔸от лимона отрезаю 2-3 кружочка и бросаю в суп.
🔸на сковороде на топленом или кокосовом масле пассеруем нашинкованную луковицу и чеснок. Когда лук стал мягким, добавляем немного кокосового молока и карри, перемешиваем и все перекладываем в бульон.
🔸прогреваем суп на небольшом огне минут 5, чтобы вкус раскрылся.
🔸режем авокадо кубиками, Черри половинками, отправляем в бульон и ещё держим 3 минутки
🔸разливаем по тарелкам
🔸посыпаем нарезанной зеленью.
На все уходит минут 15, но вкус и запах просто волшебные😊😊
Секреты 🤫:
🔹я почти каждый день готовлю в мультиварке курицу, весь бульон который остаётся, убираю в контейнер. Этого хватает на 2 супа (как раз на крем-суп и на кокосовый)
🔹кокосовое молоко - заказываю на озоне со скидкой (0,5 литра 169 руб), привозят на следующий день. Хватает на суп и неделю пью кофе с ним.
🔹Авокадо бывает по 32руб за шт в Пятерочке🔥🔥🔥 .
В общем, пробуйте! Мы обожаем этот суп, и я не люблю долго готовить😁😁
Девочки, что ещё готовите с авокадо? Только про бутерброды не надо писать🙈😁