1. Для экономии времени, если вы готовите сухую фасоль, нут, горох, то их можно сварить и заморозить, потом просто добавляя в блюда при готовке. Обязательного замачивайте их на 7-12 часов (можно оставить их на ночь, так даже удобней) перед варкой, для уменьшения вреда антинутриентов. Также можно использовать и для фруктов или зелени.
2. Используйте лимоны и лаймы целиком. Для получения максимум пользы, не выжимайте сок, а измельчайте их в блендере целиком. Также для экономии времени, если вы часто используете в рецептах лимон или лайм, можно заморозить небольшие порции в форме для льда.
3. Как удобно хранить зелень!?
Прежде чем ее порезать, надо:
- Удалить корни, подгнившие части растения и видимые загрязнения;
- Промыть зелень под душем из крана;
- Замочить во вместительной посуде на 15 минут в растворе соленой воды из расчета 1ст.ложка на литр холодной воды.
После данных процедур, дать ей высохнуть и нарезать, сложить в контейнер и убрать в холодильник, так вам будет удобнее и быстрее добавлять в разные блюда. Также можно убрать и в морозилку, если у вас ее много, это особенно хорошо летом заготовить на зиму.
4. Для придания пышности выпечке, мы добавляем разрыхлитель или гасим соду уксусом. Если вам не нравится запах или чувствуете вкус уксуса, то попробуйте заменить его на 100% кипяток.
5. Если вы знакомы с пользой семян льна, но не знаете, как его есть вот пару советов как добавить его в рацион. Если вы покупаете цельные семена льна, то помелите его и добавляйте практически везде. Например, посыпьте овсянку, супы, каши, добавьте в салаты, смузи, можно использовать как загуститель для выпечки, соусов или вообще вместо яиц.
6. Как правильно употреблять орехи!?
Покупайте желательно сырые орехи, не жаренные. Перед употреблением их нужно замачивать минимум на 7 часов. Для чего мы это делаем? Вот несколько причин замачивать орехи:
- Удалить или уменьшить содержание фитиновой кислоты.
- Удалить или уменьшить количество танинов.
- Для нейтрализации ферментных ингибиторов.
- Для стимулирования производства полезных ферментов.
- Для увеличения количества витаминов, особенно витаминов группы В.
- Расщепить глютен и облегчить пищеварение.
- Сделать белки более доступными для усвоения.
- Для предотвращения минеральной недостаточности и потери костной массы.
- Чтобы помочь нейтрализовать токсины в толстой кишке и держать ее в чистоте.
- Для предотвращения многих заболеваний.
7. Этот пункт для тех, кто любит чтобы все было идеально. Если вы делаете коктейли или смузи или как-то по-своему используете лед и хотите, чтобы он был прозрачным всего лишь надо пред заливанием формочек вскипятить воду и вуаля прозрачный лед готов.
8. Все мы любим сладенькое и нам не нравится, когда любимые печенья становятся сухими. Можно продлить мягкость печенья всего лишь добавить дольку яблока в контейнер с печеньем.
9. Давайте разберем как ускорить процесс созревания фруктов.
- Не храните незрелые фрукты в холодильнике, низкая температура затормаживает процесс созревания;
- Фрукты должны быть сухими;
- Хранить нужно при комнатной температуры, и не прямых солнечных лучей;
- Упаковывать фрукты лучше в бумагу, так они не преют, дышат и не сохнут;
- Для ускорения процесса созревания положите к фруктам спелый банан, яблоко или грушу.
- Проверяйте регулярно фрукты.