Рецепт очень простой, а результат потрясающий.
Очень часто, когда неохота готовить, я беру в магазине то, что можно быстро перехватить, не прилагая никаких усилий. Вот чтобы совершенно никаких. В таких случаях в моей корзине обычно оказывается лепешка и плавленый сыр. Очень их люблю. А на днях вечером, точнее практически ночью, захотелось попить чай с чем-нибудь вкусным. Сладкое я не особо люблю, а вот о плавленом сыре с лепешкой замечталась… Поблизости круглосуточных магазинов у меня нет, так что я решилась сделать все что я так люблю самостоятельно. Хорошо хоть, что все нужные продукты были:
Творог – 1 уп. (170 гр.)
Сметана – 3 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 100 гр.
Сода 2/3 ч. л.
Соль 2/3 ч. л.
Зелень (зеленый лук, укроп)
Готовила сыр я впервые, но долго сомневаться не в моем характере, поэтому приступила быстро.
Первым делом я поставила масло в микроволновку, чтобы его растопить, а пока мелко нарезала зелень. Закинула в миску творог, яйцо, сметану, соль, соду и все перемешала.
Масло добавила уже после того, так как переживала, что оно все еще может быть горячим после микроволновки и не хотела, чтобы яйцо начало вдруг сворачиваться. Зелень пока оставила в покое.
После включила плитку на самый минимальный огонь, такой, что пламя было едва видно. Водрузила ковшик и переложила все туда. Тут пришлось постоять, конечно, над плитой. За сыром все время надо следить, постоянно помешивать, думать о вечном. Пока занималась всем этим, переживала за вкус, готовила-то впервые, еще и творог я не люблю.
Прошло минут двенадцать – пятнадцать. За это время творог растаял, поднялся (из-за соды, она всю крутость консистенции делает), текстура стала однородной, но не такой гладкой как в сырах из магазина. В принципе это было ожидаемо: творог же. Блендера у меня, к сожалению, нет, так что пришлось делать все из подручных средств. Получившуюся массу я отправила в мелкое сито и принялась перетирать.
Вышло, конечно, не так круто как было бы с блендером, но меня это нисколько не расстроило, так как я успела уже немного попробовать то что получилось. Сказать, что я порадовалась – не сказать ничего. Перетертый сыр очень хорошо перемешала с зеленью, переложила в пластиковый контейнер и отправила все в холодильник.
Пока сыр застывал, принялась за лепешки. Их рецепт я уже публиковала здесь. Получилось все очень круто. В интернете я встречала еще несколько рецептов плавленого сыра, если найду круче, чем это, поделюсь обязательно.