МИФ: коричневый сахар полезнее для здоровья, чем белый.
ДЕЙСТВИТЕЛЬНОСТЬ: Обычно коричневый сахар получают добавлением мелассы в кристаллы белого сахара. За счет этого немного повышается содержание в сахаре минеральных веществ, но настолько незначительно, что влияния на здоровье добавка не оказывает. Вкусовые свойства коричневого и белого сахара различны, но прочие отличия между ними минимальны.
МИФ: с помощью БАД для похудения можно сбрасывать по 15 кг в месяц.
ДЕЙСТВИТЕЛЬНОСТЬ: Это невозможно, поскольку даже при полном голодании масса тела уменьшается примерно на 1,5 кг в неделю. Худеть более чем на 1 килограмм в неделю не рекомендуется, поскольку это может сопровождаться серьезными нарушениями здоровья.
МИФ: многие продукты нельзя есть вместе.
ДЕЙСТВИТЕЛЬНОСТЬ: Утверждается, что углеводные и белковые продукты нельзя употреблять одновременно, поскольку пищеварительные органы человека не могут переварить и те, и другие, и потому образуется лишний вес. Это не соответствует действительности. Человек – всеядное животное, наша пищеварительная система хорошо приспосабливается к съедаемой пище и выделяет именно те пищеварительные энзимы, которые нужны для переваривания определенной пищи. Отказываться от определенной пищи следует только при некоторых заболеваниях, например, при пищевой аллергии или непереносимости.
МИФ: от лимонада не толстеют.
ДЕЙСТВИТЕЛЬНОСТЬ: Если в теплый летний день выпить 1,5 л прохладительного напитка, который содержит около 150 г сахара и дает более 600 ккал энергии, при малом расходе энергии масса тела быстро увеличится. А жажду все-таки лучше всего утолять водой!
МИФ: человек должен выпивать не менее 8 стаканов воды в день.
ДЕЙСТВИТЕЛЬНОСТЬ: В нашей климатической полосе, при низких физической нагрузках, взрослый человек нуждается примерно в 2,5 литра жидкости в сутки, 1–1,5 литра которой следует получать с напитками и оставшееся количество - с пищей. Многие продукты содержат большое количество воды. Если пить чай и соки, есть суп, фрукты и овощи, не будет никакой необходимости в столь большом количестве воды. Потребность в чистой воде составляет примерно 2–3 стакана в день. Физическая нагрузка и жаркий климат могут увеличить потребность в воде, но об этом вам сообщит сам организм.
МИФ: от газированной воды толстеют.
ДЕЙСТВИТЕЛЬНОСТЬ: Нет. Чистая вода, газирована она или нет, не дает энергии, иногда она может действительно вызвать кратковременное ощущение сытости. Воды с добавками могут содержать небольшое количество сахара и потому давать энергию. Сколько именно, можно прочитать на упаковке.
МИФ: обильное употребление дистиллированной воды способствует очищению организма.
ДЕЙСТВИТЕЛЬНОСТЬ: Это прямая угроза здоровью, поскольку дистиллированная вода не содержит минералов и при обильном употреблении нарушает водный баланс клеток: лишняя вода проникает в клетку, клетки набухают и могут повредиться.
МИФ: энергетические напитки придают энергию.
ДЕЙСТВИТЕЛЬНОСТЬ: Напитки, названные энергетическими, содержат примерно столько же сахара, сколько обычные прохладительные напитки. Энергетические напитки содержат довольно много кофеина и других ингредиентов, временно усиливающих как ментальные, так и физические способности, но для восстановления запасов энергии за напряженной работой должен следовать спокойный отдых. Поскольку безопасный предел употребления многих ингредиентов энергетических напитков и их совместное действие не установлены, не рекомендуется пить более 500 мл энергетических напитков в день. Энергетические напитки точно не подходят детям.
МИФ: рюмка алкоголя согревает.
ДЕЙСТВИТЕЛЬНОСТЬ: Это впечатление обманчиво. Алкоголь направляет кровь в кожные капилляры и вызывает ощущение "горения" кожи. А на самом деле алкоголь охлаждает тело.
МИФ: вино и пиво как легкие алкогольные напитки не вызывают зависимости.
ДЕЙСТВИТЕЛЬНОСТЬ: Важно не то, что ты пьешь, а сколько ты пьешь. В двухлитровой бутыли 10%-ного пива содержится столько же алкоголя, сколько в половине литра водки.